Izbira sladice za valentinovo. Jed mora biti svetla, lahka in okusna. Navsezadnje je naša naloga, da z njim govorimo o občutkih, navdihujemo, zapeljujemo. Zato je lahko in mora biti oblika hrane v obliki srca. Mnogi ljudje imajo raje dekoracijo v rdečih in roza tonih. Po našem mnenju priprava prazničnih slaščic ne bi smela vzeti veliko časa. Na podlagi teh kriterijev smo izbrali več receptov s fotografijami gurmanskih jedi za ljubitelje.
Top 7 sladic za valentinovo s fotografijami
Bliža se čas nežnosti in izpovedi. Želim, da je romantično, sladko in estetsko.
1. Izjemen zajtrk
Ljubezen si najlažje izpoveš tako, da za zajtrk postrežeš toast v obliki srca z najljubšo marmelado in svežimi jagodami.
Kako to storiti
Z modelčki za piškote izrežite štiri do šest srčkov iz bagete ali štručke. Posušite jih v suhi ponvi brez dodajanja olja. Do rahle rdečice.
Nato jih na eni strani namažemo z gosto marmelado, položimo na lep krožnik in okrasimo s sladkorjem v prahu, jagodami, kokosom in kakavom v prahu.
Vejica zelenja ne bi bila na mestu: meta in timijan sta danes na policah hipermarketov. Te vitaminske dodatke si lahko zagotovite za praznik. A tudi brez njih bo lepo, predvsem pa iz srca.
Ne navajamo količine sestavin: vse je narejeno na oko.
Možnosti zamenjave:
- Če ni posebnih izrezkov, lahko iz papirja izrežete srce, šablono položite na kos kruha in previdno z nožem izrežete želeno obliko.
- Obdelovance lahko sušite tudi v pečici, ogreti na 200 stopinj.
2. Jagode v čokoladi - romantična sladica za valentinovo
Recepti s fotografijami okusnih in elegantnih prazničnih jedi so raznoliki in številni. Drug preprost, a drag predlog je, da postrežete pasijonke – s čokolado oblite jagode s posipom.
Kako kuhati
Jagode razvrstite, operite in posušite. Čokolado nalomimo na koščke, damo v ponev in postavimo v vodno kopel. Mešajte, dokler ne dobite glazure. Jagode primite za rep, jih pomočite v čokolado in položite na rešetko.
Potresemo s posebnimi posipi, orehovimi napolitanskimi mrvicami, čokoladnimi kapljicami, kokosovimi kosmiči. Da bi dobili dobro plast, jo lahko povaljate v zgoraj omenjenih dodatnih komponentah.
S kornetom lahko naredite trakove bele ali roza čokolade.
Kako narediti rožnato glazuro za mamljivo sladico za valentinovo
- Stopljeni beli čokoladi dodajte nekaj kapljic jedilne barve v gelu. Mešajte in ustvarjajte lepoto z ljubeznijo in nežnostjo v svoji duši.
- Število sestavin je poljubno. Vse je odvisno od potrpežljivosti gostiteljice ali lastnika, pa tudi od apetita druge polovice.
3. Airy hearts - pesem nežnosti
Kaj vzamemo:
- piščančja jajca - 2 kosi;
- sladkor - 100 g;
- sveže jagode - 200 g;
- marmelada, karamela, čokolada (neobvezno) - 100 ml.
Kako kuhati
Jajca operemo, obrišemo, ločimo na beljake in rumenjake. To delamo previdno, da v beljake ne pride niti kapljica vode, umazanije ali rumenjaka.
Uporabljamo samo beljake. Stepajte jih z mešalnikom 10 sekund, dodajte jim sladkor in stepajte, dokler ne dobite stabilnih vrhov. Pri obračanju posode ne puščajo in ne izpadajo.
Pekač obložimo s pergamentom, na katerega na notranji strani s peresom ali svinčnikom narišemo obrise srčkov. Meringo damo v vrečko za kuhanje z nastavkom in z njo polagamo srčke na pekač.
To lahko poskusite narediti z dvema žlicama.
Meringue sušite v pravkar vklopljeni pečici (100 stopinj) eno in pol do dve uri.
Nato jih vzamemo iz pekača in zlepimo s stopljeno čokolado in koščki jagodičevja ali karamele. Primerna je tudi marmelada ali konzerva ali maskarponejeva krema.
4. Peščeni srčki - preprosta sladica za 14. februar
Ne bomo ponavljali klasičnega kulinaričnega recepta s fotografijami korak za korakom: v publikaciji je. Po pripravi testa je treba izdelke oblikovati ne okrogle, ampak v obliki srca.
Da boste notri dobili žele namesto marmelade, ga lahko pripravite iz vsebine kupljene vrečke. Po navodilih za pripravo zmes raztopimo v vodi.
Spečemo dve vrsti piškotov: cele srčke in srčke z vdolbinico. Ohladimo in jih položimo v izreze. Če ti takšni pripomočki niso dovolj, lahko narediš sam6 več trakov papirja, jih zložiš skupaj, zaviješ v folijo ali folijo za živila, zložiš v obliki srčkov in pritrdiš s trakom ali spenjačem.
Cele piškote položite v te domače modelčke. Vlijemo nekaj žlic želatine. Postavimo v hladilnik za pol ure do eno uro, da se strdi. Nato vlijemo še pol žlice želatine in položimo srce z vdolbino. Postavite v hladilnik. Ko postrežemo, vzamemo iz embalaže in potresemo s sladkorjem v prahu.
5. Torte brez peke za 14. februar
Čokoladni piškoti s skutino kremo in žele nadevom bodo všeč ljubiteljem enostavnih sladic.
200 g čokoladnih piškotov z rokami zdrobite v drobtine in pomešajte s stopljenim maslom (100 g). Iz zmesi oblikujemo srčke in jih položimo v modelčke. Kako narediti takšne kalupe z lastnimi rokami, je v zgornjem receptu. Postavimo v hladilnik, da se strdi.
Priprava kreme za sladico za valentinovo. Zmešajte skuto (300 g) s sladkorjem v prahu (100 g). Beat z mešalnikom. Če je suho, dodajte dve žlici goste, mastne kisle smetane. Postavite na plast piškotov. Izravnajmo. Nazaj v hladilnik.
Priprava želeja. Vzemite paket mešanice, kupljene v trgovini, in jo razredčite z vodo v skladu z navodili. Prelijemo čez skutno plast in ohladimo.
Ko se vse skupaj strdi, lahko okrasimo z napisi iz stopljene bele čokolade ali kisle smetane (žlico močne kisle smetane stepemo z žlico sladkorja v prahu).
Sveže maline izgledajo lepo, ko jih postrežemo. Za kontrast lahko dodate koščke kivija.
6. Torte v obliki srca za valentinovo
Tukaj je veliko možnosti, vendar je enostavno in hitro dobiti praznično sladico po že obvladanih receptih. Zato spečemo biskvit po preverjenem receptu:
Če potrebujete rdečo osnovno barvo, belemu testu dodajte rdečo gel barvilo za živila. Premešajte in uživajte v rezultatu. Jed tako svetle, bogate barve je podobna sladici v restavraciji za valentinovo.
Opozorilo:
Naravna barvila: sok češnje in pese ne bosta dala tako svetlega odtenka. In pri segrevanju bodo tudi češnje pomodrele.
Niansa
Iz istega biskvitnega testa lahko spečete kolačke, kot je na sliki. Posujte s prahom in zavežite s trakom. Zelo hitro in preprosto.
Hladite na rešetki 6-8 ur. Iz papirja izrežemo šablono, jo nalepimo in izrežemo srček – simbol valentinovega. Razrežemo na tri plasti.
Vsakega posebej namažite s svojo najljubšo kremo:
- z maskarponejem ali rikoto, kot v;
- kisla smetana, kot v;
- čokolada, ;
- mastno, kot v;
- skuta, kot v;
- na osnovi kuhanega kondenziranega mleka, npr.
Niansa
Če se ne želite obremenjevati s kremo, lahko biskvit preprosto prepojite z alkoholnim sirupom (2 žlici likerja, 3 žlice sladkorja in 100 ml vode), nato pa nanj položite v sladkorju kuhane jagode. Zamrznjeno bo dovolj.
Podrobna zgodba po korakih o pripravi takšnega nadeva je na voljo v.
7. Ljubezenska torta za valentinovo
Po istem receptu lahko pripravite domačo sladico za 14. februar - zaprto pito v obliki testa. Zanj lahko vzamete že pripravljeno listnato pecivo in iz njega izrežete srca. Na dno položimo ohlajene jagode, kuhane kot v postni piti. Pokrijte z drugim srcem in zaprite robove. Z izrezovalnikom naredite srce, kot je na sliki. Čeprav bi bilo bolj priročno izrezati srce v prazno in nato z njim prekriti jagode.
Površino namažemo z rumenjakom ali mlekom in po želji potresemo s sladkorjem.
To sladico je treba peči pri 250 stopinjah do zlato rjave barve. Ob serviranju potresemo z mešanico cimeta in sladkorja ali prahu. Lahko ga postrežete s kepico sladoleda in čokoladnim prelivom, lahko pa tudi čim manj.
Ne glede na izbiro bo sladica za valentinovo dober dokaz strastnih čustev. Če lahko naredite čudež z lastnimi rokami, ga pripravite - in vaša pomembna oseba bo v dobrem razpoloženju, vi pa boste imeli dvojno srečo od veselja, ki vam je bilo dano.
Kuhajte z nami, zaljubite se in ljubite.
(Obiskano 274-krat, 1 obisk danes)
Sladice so obvezne za romantično večerjo. Navsezadnje sta sladkarije in ljubezen pravzaprav sinonima. Sladke dobrote so dovolj, da bo vaše praznovanje ljubezni na najvišji ravni. S sladicami pokažite svoji drugi polovici, koliko sladkega užitka ste ji pripravljeni dati.
Sladice so odlično orožje, ko nekomu osvojite srce. Upajmo, da vaša ljubljena oseba ni ena od majhnih 4 % svetovnega prebivalstva, ki sovraži sladkarije, potem si morate 14. februarja pripraviti sladko poslastico.
Kar težko se je odločiti za izbiro sladke jedi, ki jo boste pripravili na valentinovo. Na svetu je na desettisoče receptov za sladice. Že več kot tristo let so sladkarije nepogrešljivo darilo ob dnevu ljubezni. Po okusu so se razlikovale, vse sladice pa so imele eno skupno lastnost – narejene so bile v obliki srca.
V sodobnem času je med seboj običajno obdarovati torte in medenjake. V Evropi je priljubljeno vedeževanje s sladkarijami. Ko so kuhani, se vanje položijo majhna sporočilca. Tako lahko celo izveste, kdaj se vam je usojeno poročiti.
Seveda se bodo pred prazniki police trgovin lomile pod težo vseh vrst sladkarij. Toda poleg lepote in okusa ne vsebujejo najpomembnejše in pomembne sestavine za valentinovo - duše. Torej, če ste že začeli pripravljati presenečenje za osebo, ki vam je blizu, potem ga pripravite z lastnimi rokami in izključno s pozitivnimi čustvi.
Recepti
Zakaj bi se na valentinovo ustavili pri sladici? Ker ti sladkarije vsebujejo veliko število afrodiziakov. Samo pomislite: kava, jagode, konjak. Vse te sestavine lahko obnorejo vsakogar. Sladice bodo odlične
Jagodna torta
Sestavine:
- Pecilni prašek - ščepec
- Moka - 250 g.
- Sol - ščepec
- Sladkor - 1-2 žlici.
- Maslo - 60 g.
- Mleko - 125 ml.
- smetana - 500 g.
- Vanilija
- Jagode - 500 g.
- Mint za okras
Priprava jagodne torte:
- Takoj vklopite pečico. Nastavite temperaturo na 230 stopinj.
- Moko presejemo, dodamo sladkor in sol.
- V tankem curku prilijemo mleko pri sobni temperaturi. Zamesimo testo. Moralo bi se izkazati mehko.
- Testo razvaljamo in izrežemo srčke. Pečemo osem minut.
- Smetano zmešamo s sladkorjem in vanilijo ter stepamo do stabilne pene.
- Jagode narežemo na rezine.
- Vsak srček prerežemo na pol, ga položimo na eno stran, nato plast kreme, pokrijemo z drugo polovico srčka, prelijemo s kremo in na vrhnjo plast položimo celo jagodo.
- Okrasite z meto in postrezite na čudovitem desertnem krožniku.
Tiramisu z likerjem
Sestavine:
- Sladkor v prahu - 100 g.
- Jajca - 4 kos.
- Piškoti (biskvit) - 0,5 kg.
- Mascarpone - 250 g.
- Čokoladni liker - 250 g.
- Črna in bela čokolada za dekoracijo
- Jagode ali ananas za okras
- Pečico segrejte na 180 stopinj. Od jajc ločite beljake in rumenjake.
- V rumenjake vlijemo 5 žlic. vrelo vodo in hitro stepemo ter dodamo 150 g sladkorja.
- Beljake kot običajno stepemo posebej in jih združimo z rumenjaki.
- Jajcem dodamo moko, pecilni prašek in kakav.
- Zmesi testo. Za torto vzemite model v obliki srca. Vanjo vlijemo testo in pečemo 30 minut.
- Ko se torta ohladi, jo razrežemo na 2 dela.
- Prvo torto namažite s smetano in pokrijte z drugo polovico.
- S kremo premažemo tudi drugo plast torte, nanjo položimo na rezine narezane banane in nanjo še eno plast kreme.
- Potresemo s kakavom in pustimo namakati 5 ur.
Takšne sladke sladice bodo všeč vsem ljudem. Ne vem, ? Preberite naslednji članek.
© ShutterstockPresenetite svojo ljubljeno osebo z romantično sladico za valentinovo. Izberite svoj recept z ljubeznijo.
Najboljši recepti za sladice za valentinovo
1. Piškoti "Srca"
Sestavine
0,5 žlice. zmehčano maslo, 150 g sladkorja, 2 jajci, 1 žlička. vanilija, 2,5 žlice. moka, 1 žlička. pecilni prašek, 80 g sesekljanih rdečih karamelnih bonbonov, 1 žlica. vanilijeva glazura - za dekoracijo.
Priprava
V skledi zmešamo maslo in sladkor. Eno za drugo stepite jajca in vsako dobro premešajte. Dodajte vanilijo. V ločeni skledi zmešajte moko in pecilni prašek, nato pa po koščkih dodajajte masleni zmesi. Dobro pregnetemo, pokrijemo in postavimo v hladilnik za 3 ure.
Testo položimo na rahlo pomokano površino in ga razvaljamo v zelo tanko plast. S pomočjo oblike srca izrežite oblike iz testa. Iz polovice srčkov v sredini izrežite majhen srček. Po dva srčka oblikujemo skupaj in piškote položimo na pekač, obložen z naoljeno folijo. Na sredino majhnih srčkov položite karamelne drobtine.
Pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, približno 7-10 minut. Končane piškote ohladite, okrasite z glazuro in položite v lepo darilno škatlo, okrašeno v stilu Valentinovega.
2. Ljubezenska rolada
Sestavine
Češnje brez koščic - 600 g (lahko uporabite konzervirane ali zamrznjene jagode ali marmelado), sladkor - 600 g, mleti orehi - 2 žlici, pšenična moka - 500 g, čaj (poparek) - 0,5 žlice, rastlinsko olje - 2 čl. l., sladkor v prahu - za dekoracijo.
Priprava
Če uporabljate zamrznjene češnje, jih je treba odmrzniti, pomešati s sladkorjem in skuhati marmelado. Nato marmelado ohladite. Če uporabljate že pripravljeno marmelado, se prepričajte, da je brez pečk.
Pripravite strmo poparek čaja, ga precedite skozi cedilo za čaj in pustite, da se nekoliko ohladi. Moko presejemo. Nato v moki naredimo jamico, vanjo vlijemo še tople čajne lističe, rastlinsko olje in rahlo posolimo. Zamesimo zelo elastično testo.
Kroglo testa previdno namažite z rastlinskim oljem in pokrijte z brisačo. Testo se ne sme izsušiti. Pokrito testo pustimo počivati 40 minut.
Za polnjenje. Sesekljane orehe rahlo osušimo v ponvi. Iz češnjeve marmelade z rešetkasto žlico poberemo jagode in jih zmešamo z oreščki.
Upoštevajte! Za nadev lahko uporabite češnje in češnje, za okus in aromo lahko dodate tudi malo mletega cimeta in rozin.
Testo razvaljamo na čisti, z moko posuti servieti. Torto premera cca 25-30 cm z rokami še naprej raztegujemo, da dobimo zelo tanko torto, vendar brez raztrganin.
Nadev v enakomerni plasti razporedimo po testu. Robove testa previdno zapognemo čez nadev. Nato testo in nadev, držimo za oba robova prtička, zvijemo v rolado.
Zvitek pečemo na pergamentu do zlato rjave barve v pečici, segreti na 190 stopinj, približno 35-40 minut.
Vroč zvitek rahlo premažemo z maslom, pokrijemo s pergamentom in brisačo ter pustimo, da se nekoliko ohladi. Ob serviranju okrasite s sladkorjem v prahu in čokoladnimi srčki.
3.Sladoled za ljubitelje
Sestavine
Služi 2
250 g smetanovega sladoleda, 30 g bele čokolade, 50 g mlečne čokolade ali čokoladne omake, 2 kos. piškoti iz krhkega peciva, 10 g naribanih orehov, konzervirane češnje - za dekoracijo.
Priprava
Sladoled naložimo v skledice, potresemo s piškotnimi drobtinami in oreščki ter okrasimo s čokoladnim prelivom (lahko stopimo mlečno čokolado). Po vrhu potresemo naribano belo čokolado in okrasimo s češnjami. Sladica je pripravljena! Postrežemo ohlajeno. Sladoled lahko okrasite tudi z okraski za koktajle na temo Valentinovega.
4.Čokoladni mafini za ljubitelje
Sestavine
Jajce - 1 kos, sladkor - 4 žlice. žlice, mleko - 100 ml, moka - 5 žlic. žlice, rastlinsko olje - 1 žlica. žlica, ribez, sladkor v prahu - za dekoracijo.
Priprava
Jajce stepemo, dodamo sladkor in pol kozarca segretega mleka. Nadaljujemo s stepanjem, vlijemo rastlinsko olje in dodamo moko. Naribajte čokoladno ploščico in polovico dodajte testu. Testo vlijemo v modele, namazane z rastlinskim oljem do tretjine prostornine. Mafine za 15 minut postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj. Vroče mafine potresemo s preostalo naribano čokolado in okrasimo z ribezom in sladkorjem v prahu.
5. Domače čokolade
Sestavine
4 žlice. l. ovsena kaša, 1 žlica. l. maslo, 2 žlici. l. sladkor, 4 žlice. l. celih lešnikov, 1 tablica temne čokolade, 1 tablica bele ali mlečne čokolade, silikonski model z majhnimi celicami za strjevanje bonbonov.
Priprava
Temno čokolado stopimo v vodni kopeli in jo vlijemo v celice modela, pustimo, da se strdi.
V ponvi na šibkem ognju stopimo maslo, mu dodamo sladkor in dobro premešamo. Ko se sladkor raztopi, dodamo ovsene kosmiče in sesekljane orehe. Zmes med mešanjem pustimo na ognju, dokler ne karamelizira. Pazimo, da se olje ne zažge.
Mešanico naložimo med čokoladne jamice. V vodni kopeli stopite belo čokolado in jo prelijte po vrhu bonbonov. Model z bonboni postavimo v hladilnik, da vse dobro zamrzne.
Vsak bonbon lahko zavijete v folijo, okrasite s pentljo in postrežete ali pa ga pospravite v škatlo in podarite ljubljeni osebi.
Prosimo, upoštevajte: Da se bonboni ne stopijo, jih hranite na hladnem ali v hladilniku.
Dober tek!
Valentinovo je eden tistih redkih praznikov, ki se jih ljudje veselimo. Na ta dan si vsi zaljubljenci prizadevajo pokazati svoja čustva in svoji sorodni duši pripraviti presenečenje. Predstavljamo vam sladice, ki so primerne za 14. februar.
Za pripravo sladice morate vzeti 225 g masla in sladkorja.
Te sestavine temeljito pretepemo, nato pa jim dodamo 4 piščančja jajca in 2 žlici. svežega mleka, premešamo, dodamo 225 g pšeničnega zdroba in 55 g kakava v prahu ter odstranimo grudice.
Končano zmes previdno prestavimo v pekač (najbolje v obliki srca) in pustimo v pečici (približno 50 minut). Ohladite in razrežite na 2 dela (razdelite na dve srčni plasti).
Zdaj pa vzemimo:
- stepena smetana - 300 ml
- maline (po možnosti sveže) - 200 g
- stopljena čokolada - 150 g
- maline - še 50 g
- kandiranih cvetnih listov vrtnic
Kremo zmešamo z malinami, da nastane krema, s katero namažemo dva prej pripravljena tortna sloja in ju povežemo. Za okrasitev naše torte uporabljamo čokolado, jagode in cvetne liste vrtnic. Sladica je pripravljena - čas je za praznovanje Valentinovega!
Marshmallow srčki iz Valentina
Za pripravo te jedi za valentinovo boste potrebovali marshmallowe ali puhaste marshmallowe (lahko uporabite soufflé). S posebnim modelom ali navadnim nožem izrežemo enakomerne srčke in jih v več plasteh nataknemo na lesena nabodala.
Za kremo stopite ploščico vaše najljubše čokolade (to naredite v vodni kopeli). Zdaj morate vse marshmallowe previdno potopiti v čokolado in povaljati v pisanih konfetih.
Kot lahko vidite, je to preprost, a zelo okusen recept za ljubitelje.
Za pripravo te sladice za Valentinovo boste morali popolnoma raztopiti 3 žlice. sladkorja z maslom (pol pakiranja) in dodajte vse razpoložljive začimbe (muškatni orešček, kardamom, cimet, žličko ingverja), pa tudi 1 žličko. soda, 1 piščančje jajce in 260 g pšenične moke. Na vsaki stopnji je treba mešanico temeljito premešati.
Ko je testo pripravljeno, ga razdelite na dva dela in za dve uri postavite v hladilnik, potem ko ga zavijete v prozorno folijo.
Ko ga vzamemo iz hladnega, testo razvaljamo v 1 cm debelo plast in iz nje izrežemo srčke. Te praznine pečemo na pekaču pri temperaturi 180 stopinj.
Glazura je narejena iz brusničnega soka (2 žlici) in sladkorja v prahu (pol skodelice). Če želite popestriti valentinovo, poskusite te druge pijače:
- Korenčkov sok bo valentinčkom dal oranžno barvo;
- zeleno barvo bo dala špinača;
- vijoličen odtenek je lasten aroniji itd.
Pokažite svojo domišljijo in takrat se bo sladica izkazala za čudovito in zelo okusno, Valentinovo pa vam bo za vedno ostalo v spominu!
14. februarja lahko pripravite tudi preproste piškote, ki jim dajo poseben čar. Če želite to narediti, gnetite testo iz moke (250 g), sladkorja (75 g), masla (125 g), jajc (1 kos) in ščepca soli. Obvezno ga položite v več plasti prozorne folije in pustite na hladnem 1 uro.
Nato morate testo previdno razvaljati in izrezati srčke (naj jih bo sodo število). Figure razdelite na pol - sredino polovice morate izrezati z majhnim modelčkom (tudi v obliki srca).
Zdaj piškote premažemo z rumenjakom, potresemo s sladkorjem in postavimo v pečico za 10 minut. Vzamemo ven, podlago namažemo z jagodno, češnjevo ali malinovo marmelado ter obložimo s figurico in izrezano sredico (da marmelada malo pride ven).
Že veste, komu podariti takšno srce za valentinovo?
Še ena nenavadna sladica, primerna za 14. februar, so sladoledni sendviči. Njegova osnova so okusni in nežni piškoti, iz katerih bomo naredili čokolado.
Priprava sladice:
- Eno kokošje jajce zmešajte s 50 g sladkorja.
- Dodajte 50 g masla, nato 1 žličko. kakav v prahu in eno skodelico presejane moke.
- Zamesimo testo.
- Testo razvaljamo.
- Izrežite srčke.
- Piškote spečemo v ogreti pečici.
- Srce namažemo s sladoledom in pritisnemo z drugim piškotom.
- Sladica je pripravljena!
In seveda lahko jed vedno okrasite z vsemi vrstami sladkarij.
Oglejte si čudovit video recept za jagodne kolačke
Testo:
- Maslo - 90 gr.
- Sladkor - 150 gr.
- Jajca - 2 kos.
- Ekstrakt vanilije - 1 žlica. l.
- Jagodni pire - 50 gr.
- Kefir - 170 gr.
- Moka - 180 gr.
- Pecilni prašek - 10 gr.
Polnjenje:
- Jagodni pire - 150 gr.
- Sladkor - 70 gr.
Krema:
- Kremni sir - 500 gr.
- Smetana 33% - 180 gr.
- Sladkor v prahu - 120 gr.
Ne pozabite, da je 14. februar dan zaljubljenih, veselih in srečnih ljudi. Zato uživajte drug v drugem in v sladicah, ki ste jih pripravili z nami.
K prazniku se odlično podajo tudi lahke sladice – na primer oz.
Izdelava izbrane čokolade z lastnimi rokami za valentinovo
Začnimo s posodo. Potrebovali bomo:
vodna kopel;
deska za rezanje (po možnosti marmorna);
nož, vilice z dvema zoboma (limona);
lopatice: brusne in kovinske;
ščetka za posodo;
list in pekač;
modelčki za peko v obliki srca (najbolje silikonski).
Vsi ste že slišali za vodno kopel. Potrebovali ga bomo za topljenje čokoladice. Najbolje je, da vzamete stekleno posodo za vrh vodne kopeli, potem lahko vidite vse dogajanje na lastne oči. Vzemite navaden lonec ali kovinsko skledo in vanjo nalijte toplo vodo. Vanj postavimo stekleno kozico (ali kozarec) s čokolado, da voda iz spodnje posode ne steče v zgornjo. Strukturo postavimo na majhen ogenj in opazujemo, kako se topi naša čokoladna ploščica.
Če želimo z vami pripraviti sirup za prihodnje slaščice, potrebujemo termometer za vodo. Če ga nimate, si lahko pomagate s starimi babičinimi metodami za določanje vrelišča sirupa, pri čemer se spomnite njenega nasveta:
pripravite krožnik s hladno vodo in vanj občasno kapljajte kapljico sirupa z žlice;
če je vrelišče sirupa do 115 stopinj, se kapljica tekočine ne strdi v hladni vodi;
pri temperaturi sirupa do 120 stopinj bo kapljica dobila obliko krogle;
do 130 stopinj - kapljica se bo strdila v vodi in oblikovala trdno kroglico;
pri 145 stopinjah se bo kapljica začela ločevati v niti;
pri 155 stopinjah iz kapljice sirupa nastanejo trdne, zmrznjene kapljice.
V vodni kopeli stopite čokolado, dobljeno tekočo čokolado vlijete v silikonske modelčke do polovice kozarca, dodajte rozine, orehe, zdrobljene piškote. Nato v preostalo stopljeno čokolado dodamo razne bonbone in zmes ponovno stopimo v vodni kopeli. Z nastalo mešanico napolnimo kalupe do vrha in pošljemo naš izdelek, da se ohladi.
Potrebovali ga bomo za sladkarije: 100 g mleka v prahu, 1 žlica konjaka, 6 žlic sladkorja v prahu, 130 g kondenziranega mleka. Za čokoladno glazuro: 8 žlic sladkorja, 70 g masla, 3 žličke kakava v prahu, 4 žlice. žlice mleka.
Kuhanje sladkarij. Vse sestavine je treba temeljito premešati in iz nastale mase oblikovati bonbone. V sredino vsake sladkarije lahko dodate oreščke, suhe marelice ali rozine.
Priprava čokoladne glazure. Zmešajte vse potrebne sestavine in glazuro kuhajte približno sedem minut na majhnem ognju.
Pripravljene bonbone prelijemo s čokoladno glazuro in našo mojstrovino postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi, približno štirideset minut.
Sestavine:
maslo - 50 g;
mleko - 5 žlic;
granulirani sladkor - 7 žlic;
kakav v prahu - 5 žlic. žlica;
moka - 1 čajna žlička;
Potrebovali bomo modelčke za vlivanje končne čokolade.
Za pripravo vzemite majhno ponev, vanjo vlijte mleko, sladkor, kakav, vse premešajte in postavite na ogenj. Ko zmes zavre, jo nenehno mešamo in dodajamo maslo, zavremo in postopoma dodajamo moko. Nenehno mešamo naš pripravek, zavremo in ponev odstranimo z ognja.
Čokoladi lahko dodamo nadev (po želji): orehe, rozine, vafljeve mrvice. Vročo zmes vlijemo v modelčke v obliki srca in našo čokolado za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik.
Vroča čokolada za ljubitelje
Za pripravo dveh obrokov bomo potrebovali 20 g kakava v prahu, 20 g kakavovega masla, 50 g granuliranega sladkorja, 400 ml mleka. Zmešajte, postavite v vodno kopel, počakajte, da se mešanica stopi. Nato dodajte mleko in kuhajte vročo čokolado, dokler ni pripravljena.
Čokoladne torte v obliki srca
Kakavovo maslo stopite, zmešajte s kakavom v prahu, dodajte 300 g zdrobljenih piškotov. V toplem mleku raztopimo sladkor, dodamo orehe, premešamo celotno maso in oblikujemo torte v obliki srca.
Vinski bonbon za valentinovo
Za praznik lahko pripravite več kot le čokolade. Recept za vinske bonbone bo všeč marsikomu.
Za pripravo lizik bomo potrebovali silikonske modelčke, palčke in ostalo Sestavine:
sladko rdeče vino - kozarec in pol;
koruzni sirup - 3 žlice. žlice (koruzni sirup lahko nadomestite z glukoznim sirupom ali medom);
sladkor - 150 g;
sol - 1 g;
sladkor v prahu za okras.
V manjšo ponev vlijemo vino, postavimo na majhen ogenj in zavremo do ene tretjine prostornine. Po tem ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi. V ohlajeno vino vlijemo sladkor, sirup, sol, premešamo in postavimo na srednji ogenj, pri čemer temperaturo mešanice segrejemo na 150 stopinj. Dobljeno zmes vlijemo v modelčke, vstavimo palčke in jih obračamo, da so palčke prekrite z zmesjo. Nastale vinske bonbone pustite en dan, dokler se popolnoma ne strdijo.
Bonboni "Češnja z marcipanom v čokoladi" za valentinovo
Za pripravo 15 bonbonov bomo potrebovali naslednje Sestavine:
koktajl češnje, namočene v rumu - 20 kosov;
olupljeni mandlji - 150 g;
sladkor v prahu - 150 g;
limonin sok - 2 žlici. žlice;
liker - 1 žlica. žlica;
smetano in čokolado.
V blenderju zmeljemo mandlje z majhno količino sladkorja v prahu, dodamo limonin sok, liker, dobro premešamo, dokler ne dobimo elastične mase iz marcipana. Češnje posušimo, iz marcipanove mase oblikujemo kroglice in naredimo "pite" s češnjami v velikosti oreha. Smetano s temno čokolado raztopimo v vodni kopeli in dobro premešamo. Oblikovane “pite”-bonbone nataknemo na lesena nabodala, jih pomočimo v toplo čokoladno-smetanovo zmes (glazuro), pustimo, da se glazura na sobni temperaturi nekoliko strdi, nato naše bonbone za približno štirideset minut postavimo v hladilnik.
Za izdelavo žele bonbonov potrebujemoželatina in barvila za živila. Za valentinovo je najbolje pripraviti rdeče-bele bonbone. Želatino razredčimo po navodilih, dodamo barvila (vsako barvilo bo potrebovalo svojo posodo). Dobljeni žele vlijemo v modelčke in čez noč postavimo v hladilnik. Če želite dobiti večbarvni žele, ga morate vliti v plasteh.
Najprej vlijemo rdeči žele, pustimo stati približno petnajst minut, dodamo belo plast, pustimo, da se ponovno strdi, nato pa vlijemo rdeči žele.
Kokosovi bonboni za valentinovo
Za izdelavo kokosovih bonbonov potrebujemo:
temna čokolada - 100 g;
sladkor v prahu - 2 žlici. žlice;
koruzna moka - 2 žlici. žlice;
kokosovi kosmiči - 2 žlici. žlice;
glicerin - tri četrtine čajne žličke.
Čokolado nastrgamo. Vse sestavine (razen čokolade) zmešajte v posodi. Iz dobljenega testa oblikujemo majhne kroglice v obliki srca, jih položimo na krožnik in ohladimo v zamrzovalniku. Medtem ko se naši srčki ohlajajo, v vodni kopeli stopimo naribano čokolado. Ohlajene bonbone pomočimo v stopljeno čokolado in ohladimo. Slaščice so pripravljene.
Dekoracija sladkarij pripravljena za valentinovo
Vsi naši bonboni, ki smo jih naredili sami, potrebujejo praznično embalažo. Bonbone lahko postavite v vaze na prtičke, izrezane v obliki srčkov. Uporabite lahko steklene kozarce, prekrite s srčki. Lahko pa vsak bonbon zapakirate v lepo folijo in zavežete z rdečim trakom. Vse je odvisno od vaših želja, okusa, zmožnosti.
Glavna stvar je vložiti malo duše v pripravo sladkega presenečenja! Vaši najdražji se bodo razveselili darila, pripravljenega samo zanje, edine in ljubljene.