Zvu tě na čaj. | Pití čaje v malování.

Legrační kluci - šálek čaje

Umělec V. Nesterenko, "Tea Party"
Za oknem je chaos, zasněžený nepořádek,
Duše se scvrkla jako rozevlátý vrabec...
Uvařím kotlík a smíchám bylinky,
Dýchat vůně léta - sladké.
Ať se vám z oregana s mátou zatočí hlava...
Neklepej, vánice, zlo na mé okno!
I když je život ve spěchu a spěchá, aby si odmotal míč -
Ale stále jsem předurčen být šťastný!
Bude léto s bylinkami, s drahocennými cestami,
Vítr zesílil a šeptal: "Nenuď se!"
Budou krásné dny, budou jasné noci -
Budu rád... Mezitím piju čaj...
Básně Olgy Kulnevské od V. Ustyug

Jeden - heřmánek, dva - heřmánek,
Velký pohár pokrytý květinami,
A na konvici je květina.
Ach, můj lahodný čaj!

Umělec Anatolij Solovjov.

Umělec Pereverzeva A.K.
Alexandr Blok

Umělec Vjačeslav Rassokhin
Pokud je zima, čaj vás zahřeje. Pokud je vám horko, ochladí vás. Pokud máte depresivní náladu, povzbudí vás, pokud jste vzrušení, uklidní vás.

2010-07-04 01:07:21 - Natalya Vladimirovna Lifanova
Druhy medu
Název medu závisí na druhu rostliny, ze které se nektar sbírá, např. pohanka, slunečnice, vičenec, sladký jetel, lípa, bílý akát, vřes atd. Tento med se nazývá jednokvětý. Ale med může obsahovat nečistoty jiného původu. Malé množství nečistot nemá vliv na kvalitu medu. Med produkovaný včelami z nektaru různých rostlin se nazývá polyflorální med. Z vícekvětých medů jsou nejčastější medy polní, lesní a luční.
Akátový med se získává v Podunají. Patří k nejlepším odrůdám. Obsahuje 40,35 % fruktózy a 35,98 % glukózy. Má mírné antimikrobiální a protistocidní vlastnosti.
Lipový med je nejkvalitnější odrůda medu. Lipový med má lipovou vůni, sladkou, světle žlutou barvu. Obsahuje 39,27 % fruktózy a 36,05 % glukózy. Lipový med má silné nutriční a léčivé vlastnosti. Lipový med má antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti. Má expektorační, mírně projímavý a srdce posilující účinek.
Mátový med - má mátové aroma a je světle žluté barvy. Med obsahuje velké množství vitamínu C, mátový med má choleretický, sedativní, analgetický a antiseptický účinek.
Jetelový med je bezbarvý a téměř průhledný, má slabou vůni po květech jetele. Převládá v koloniích šedých horských kavkazských včel.
Malinový med je světle zlaté barvy s mimořádně příjemnou vůní a chutí; je velmi žádaný jako lék. Malinový med se sbírá na mnoha včelnicích.
Pohankový med má jasnou světle hnědou barvu s lehce načervenalým nádechem, má výraznou příjemnou vůni a dobrou chuť. Pohankový med obsahuje až 0,3 % bílkovin a výrazně více železa než světlé medy.
Kaštanový med je tmavé barvy s nevýraznou vůní kaštanových květů a hořkou dochutí. Má antimikrobiální účinek proti bakteriím, gastrointestinálním a ledvinovým onemocněním.
Vřesový med je červenohnědé barvy, má výrazné specifické aroma a mírně nakyslou chuť. Vřesový med je nejbohatší na bílkoviny a minerální soli. Chuťově se řadí mezi nekvalitní medy.
Med v plástech je mnohem zdravější než med čerpaný, protože přírodní vosk, který tvoří plásty, má léčivé vlastnosti. A v kombinaci s medem se všechny tyto cenné vlastnosti projeví ještě více. Tento med by se měl jíst po malých kouscích, plástve dlouho a důkladně žvýkat (jako žvýkačky).

Jaký med máš rád?
Loni dcera přivezla z jihu kaštanový med (měl specifickou chuť...jedli jsme ho, ale už ho nechceme)
Miluji lípu a to, čemu naši včelaři říkají louka...

Cíle a cíle lekce:

seznámit děti s pravidly vaření čaje;
vštěpování návyků zdravého životního stylu, správné výživy a pití čaje;
rozvíjet zájem o historickou minulost, lidové tradice pití čaje a léčivé vlastnosti čaje;
učit školáky, jak správně prostírat stůl na čaj.

Během vyučování

Dnes nás čeká velmi náročná zdravotní lekce. Bude probíhat formou slavnostního programu. V této lekci se naučíte, jak správně prostírat stoly na čaj, seznámíte se s léčivými vlastnostmi tohoto úžasného nápoje, vypěstujeme si schopnost správně jíst a pít čaj a vštípit návyky zdravého životního stylu.

Zveme bubáky na naši čajovou dovolenou. /Obrázek 1/

1 moderátor.

Čaj je úžasný, zdravý nápoj, který k nám přišel od pradávna. Čaj dobře uhasí žízeň, zmírní únavu, dodá energii a zvedne náladu. Pro mnoho národů je nezbytný a nenahraditelný jako chléb.

Antipin Kirill si pro dnešní hodinu připravil báseň o čaji.

Čaj je horký a aromatický.
A chutná to moc dobře.
Léčí nemoci
A únava zahání.
Dodává novou sílu
A pozve ke stolu své přátele.
S vděčností celý svět
Chválí zázračný elixír.

2 moderátorka.

O původu čaje vypráví jedna ze starých čínských legend. Už dávno si pastýři všimli, že jakmile ovce okusují listy stálezelené rostliny rostoucí v horách, začaly dovádět a snadno šplhat po strmých svazích. Pastýři se rozhodli vyzkoušet na sobě zázračnou moc listů. Usušili je, spařili ve vroucí vodě, jako to dělali s jinými léčivými bylinami, a začali pít aromatický nálev, přičemž pocítili okamžitý nárůst síly.

1 moderátor.

Čaj se skutečně poprvé pil v Číně, kde je znám již od starověku. Čaj tam byl vysoce ceněný. Císaři jej dávali svým šlechticům za zvláštní zásluhy. V paláci se tento aromatický nápoj popíjel při slavnostních dvorních ceremoniích. Básníci zpívali čaj v poezii. Za vlády čínského císaře Kieng Lona se vyrábělo čajové porcelánové nádobí. Na šálcích, které tam byly vyrobeny, byla napsána báseň, kterou složil, oslavující čaj. Neznat císařovy básně bylo považováno za neslušné, poháry byly vyprodány a sláva nápoje o nich opěvovaného rostla.

2 moderátorka.

V Číně se jako peníze odedávna používaly drcené čajové lístky, lisované do briket, koláčů nebo jeden a půl kilogramových „prkének“. Úředníci vybírali od obyvatel zvláštní daně – spropitné.

Pěstování a výroba čaje v Číně byla obklopena stejným tajemstvím jako výroba hedvábí, porcelánu a papíru. Čajové plantáže byly ukryty a přísně střeženy před cizinci. Čínští obchodníci prodávali čaj v mnoha zemích.

U.- Nyní uspořádáme malou soutěž „Kdo zná nejvíce jmen čajů“ a za správnou odpověď získáte sušení. (Akhmat, Lipton, Vigor, Lisma, May, indický čaj, Akbar, Ceylonský čaj atd.)

2 moderátorka.

Počínaje 8. stoletím zahájil čaj své triumfální tažení po celém světě. Dostává se do Japonska, dále do Koreje, Indie, Indonésie, Íránu, Mongolska, jihovýchodní Sibiře a střední Asie.

1 moderátor.

Zpočátku ne všichni Evropané věděli, jak zacházet s čajem. Úsměvná je historka o anglickém námořníkovi, který své matce poslal tehdy cenný dárek – libru čaje (cca 400 g). Matka pozvala hosty na vynikající zámořský pokrm. Když uvařila všechen čaj v misce, scedila hnědou hořkou vodu, která podle ní nepotřebovala, a uvařené čajové lístky rozložila na porce, pak je dochutila zakysanou smetanou a podávala na stůl.

2 moderátorka.

Jak se čaj dostal do Ruska?

1 moderátor.

V roce 1638 vyslal ruský car Michail Fedorovič Romanov své velvyslance na Sibiř s bohatými dary mongolskému vládci Altanu Chánovi. Pozdravil je s poctou. Během ušlechtilé večeře dostali hosté nějaký kyselý, hořký nápoj. Velvyslanec oznámil králi: „Nevím, jestli jsou to listy nějakého stromu nebo byliny, vaří je ve vodě, přidávají pár kapek mléka, a pak je pijí a říkají jim čaj.

2 moderátorka.

Když chán prohlédl ruské vyslance, daroval carovi svazek kožešin - sobolí, bobří, leopardí, úžasný černý satén vyšívaný zlatem a stříbrem a také 200 tašek s nápisem „meloun“. „Čaj na vaření“ - tak byla tato slova přeložena králi. Ruští velvyslanci se delikátně snažili odmítnout balíčky, které byly podle jejich názoru zbytečné, s odkazem na dlouhou cestu. Ale blízcí chánovi trvali na svém a tvrdili, že král by chtěl nápoj vyrobený z listů, které poslali.

1 moderátor.

Když se velvyslanci vrátili do Moskvy a předali carovi drahé chánovy dary, opatrně mu předali pytle se sušenými listy s odkazem na tvrzení Mongolů o jejich léčivé síle. Doktor vyzkoušel účinek odvaru na nemocném dvořanovi. Napil se a potvrdil, že se cítí lépe. Začali tedy krále a jeho doprovod léčit tímto nápojem. Pro chudé lidi byl čaj téměř nedostupný a pili ho jen při zvláštních příležitostech, protože čaj byl velmi drahý. Proto vznikl výraz „dopřát si čaj“. A mnoho obyčejných lidí ani nevědělo, jak vařit čaj.

Báseň "Jednou mi pán přinesl čaj."

Jednou mi pán přinesl čaj
A nařídil to uvařit.
A nevím, kdy jsem se narodil
Jak udělat zatracený čaj!
Pak jsem to vzal a nalil trochu vody,
Hodil jsem všechen čaj do konvice,
Ano, ochucený pepřem a cibulí
A kořen petržele.
Hosté a mistr si odplivli,
Sám se zbláznil
A poslat ho do stájí,
Nařídil mi, abych byl zbičován.
Dlouho jsem přemýšlel a byl jsem překvapen:
Co by se ti nemohlo líbit?
A pak jsem si uvědomil-
Zapomněl jsem osolit čaj.

1 moderátor.

Aby k takovým vtipným historkám nedocházelo, zkusme si uvařit čaj. A to není jednoduché umění! Pojďme si ověřit, zda víte, jak správně vařit čaj? Níže jsou napsány úkony prováděné při vaření čaje. Uspořádejme tyto karty ve správném pořadí a budeme mít algoritmus pro vaření čaje.

Algoritmus.

Vařit vodu.
Opláchněte konvici horkou vodou.
Vložte čaj do konvice.
1,4 šálku čaje zalijte vroucí vodou.
Konvici přikryjte a nechte 2-3 minuty stát.
Naplňte konvici vroucí vodou o teplotě 3,4.
Konvici zakryjte a nechte 10 minut odležet.
Nalijte čaj do šálku.

Aby byl čaj aromatičtější, chutnější a zdravější, můžete do konvičky přidat pár lístků bylinek - mátu, meduňku, rybíz, oregano, nebo jen kostku cukru..

Maminka Táně Poštovalové nám prozradí, jak si doma vaří čaj. Obecně existuje mnoho způsobů, jak vařit čaj, a my vám jeden z nich představíme.

Je vyhlášena hádanková soutěž.

Nyní budete hádat hádanky a my připravíme vše potřebné k čaji a připravíme stůl na čaj.

V břiše je lázeňský dům.
V nose je síto.
Na hlavě je pupík.
Jen jedna ruka
A je na zádech. (Konvice). /Obrázek 2/

Bílá jako sníh
Na počest všech.
Dostal jsem to do úst -
Tam zmizel. (Cukr)./Obrázek 6/

Co se nalije do pánve?
Čtyřikrát ohněte.
Ano, namáčejí to do zakysané smetany? (Blbost).

Nahoře je díra.
Na dně je díra.
A uprostřed -
Oheň a voda. (Samovar).

Čtyři nohy.
Jeden klobouk.
Potřebné, když to bude
Celá rodina má čaj. (Stůl).

Malé, chutné
Kolečko je jedlé.
Nebudu tě jíst samotného.
Podělím se o to se všemi dětmi. (Bagel) /Obrázek 3/

Žluté barvy a voňavé.
Dávají to do čaje a čaj je příjemný.
Je to jen velmi kyselé.
A jmenuje se... (Lemon). /Obrázek 4/

List byl zelený -
Stal se černým, malátným,
List byl zubatý -
List se stal trubkovitým.
Byl na Lozinu -
Stál v obchodě. (Čaj)

1 moderátor.

V Rusku byli zpočátku také odpůrci čaje. Některé náboženské sekty to odmítly, stejně jako tabák. A někteří lidé čaji přisuzovali škodlivé vlastnosti. Postupně však byly oceněny skutečné přednosti tohoto nápoje. Počátkem 20. století zaujalo Rusko ve spotřebě čaje druhé místo po Anglii. Ve velkých městech země byly otevřeny specializované obchody prodávající širokou škálu čajů.

2 moderátorka.

V 18. století byl v Rusku vynalezen samovar. Nejprve se vyráběl na Uralu. Když začala masová výroba samovarů, zvláště mnoho z nich bylo vyrobeno v Tule.

Uvnitř samovaru byla dýmka. Sypaly se do ní šišky nebo suchá polena a dřevěné uhlí. Byli zapáleni pochodní, oheň se rozdmýchal a voda se začala vařit. Na vrcholu samovaru je zařízení pro instalaci čajové konvice. V současnosti je samovar stejným tradičním ruským suvenýrem jako matrjoška, balalajka a malovaná chochlomská jídla. S příchodem samovaru se zrodil dobrý zvyk: celá rodina se sejde u stolu u vařícího samovaru. U čaje probírali novinky a rozhodovali o rodinných záležitostech.

U.- Čaj pomáhá vyrovnat se s únavou a špatnou náladou. Lidé dokonce říkají: "Když nepiješ čaj, kde bereš sílu?" Čaj s citronem nebo malinou pomáhá při nachlazení nebo chřipce. Lidé věří, že čaj pomáhá proti 49 nemocem! Jak je užitečný!

Chci odhalit tajemství
A pár užitečných rad:
Pokud se někomu stane nemoc,
K léčbě můžete použít čaj.
Čaj je ze všech léků nejzdravější,
Pomáhá proti nemocem.
Čaj nás v horkém počasí osvěží.
A v chladném počasí hřeje
A ospalost překoná,
A bude se hádat s únavou,
Zničí jakoukoli nemoc
Čaj pro zdraví je váš nejlepší přítel!

Co jste se z básně dozvěděli o léčivých vlastnostech čaje?

1 moderátor.

Vědci již dlouho zjistili, že čaj obsahuje užitečné, biologicky aktivní látky. Posilují krevní cévy mozku, zlepšují srdeční činnost a zvyšují duševní a fyzickou schopnost člověka. Čaj posiluje odolnost organismu proti nachlazení, infekčním onemocněním, zánětlivým procesům.

2 moderátorka.

Při spálení sluncem pomáhají obklady a pleťové vody z teplého čajového nálevu.

Kluci z naší třídy připravovali čajové bonbóny. Poslouchejme je.

Na stole máme koláč,
Koblihy a tvarohové koláče.
Pojďme si tedy zazpívat u čaje
Čajové bonbóny!

Samovar se leskne a vaří.
Čaj v něm pění!
Podívej se na sebe -
Jaký odraz!

Dej mi šálek čaje.
Čaj ti nevadí, že?
Nemám rád čaj.
Nalijte horký čaj! /Obrázek 5/

Při tanci nešetřete boty.
Nabídněte čaj svým přátelům.
Pokud jsou v šálku čajové lístky,
Takže nám píšou dopisy!

Zazpívali jsme pro vás písně
Je to dobré nebo špatné?
A teď se vás zeptáme.
Abys tleskal.

Nyní si zahrajeme hru „Say the Word“

Chtěl jsem hodit míč.
Pozval jsem hosty k sobě...(pozván).
Koupil jsem mouku, koupil jsem tvaroh,
Upekla jsem drobenku...(koláč).
Nože, talíře, vidličky jsou tady.
Ale z nějakého důvodu hosté... (nepřijít).
Čekal jsem, jak dlouho jsem mohl,
Pak kousek...(spolkl).
Pak si přitáhl židli a posadil se,
A celý koláč za minutu...(snědl).
Když hosté přišli,
Nenašli ani... (našli) drobky.

No, na našem stole je všechno jinak.

3 bubáci.

My, šustící čajové lístky,
Zvoníme jako karafiáty.
Je nás dost na sto várek,
Za čtyři sta obkladů -
Nechceme být v suchu.

W. - A teď si sedneme k našemu slavnostnímu stolu.

Pospěšte si na čaj
A vezměte s sebou své přátele!
Ošetřujeme všechny hosty
Silný voňavý čaj.
Ti, kteří dychtivě pijí čaj,
„Čajovna“ čekala dlouho.
Netlačte se u dveří
Rychle přijď.
Přileť, rozeber to,
Pijte sladký čaj!

Pojďme si všichni společně zazpívat píseň o čajovém svátku.

Pokud jste nás dnes přišli navštívit,
Rádi Vás pohostíme čajem.
Jste včas na naše bohaté koláče.
Chuť jejich milníků vás možná překvapí.

Refrén:

Dobrá jízda, dobrá jízda
Rychle prostřete stůl
A nalijte všem aromatický čaj.
Víme lépe než seriózní lékař -
Čaj léčí nudu a melancholii.
Zveme dospělé i děti
Pijte aromatický čaj.

Všem moc děkujeme za účast na naší dovolené. Doufám, že si všichni kluci hodně pamatovali o čaji. V naší další výživové lekci budeme pokračovat v rozhovoru o čaji. Dobrou chuť!

Vývoj připravily společně dvě mistryně průmyslového výcviku Elena Evgenievna Maltseva a Natalia Vitalievna Kopytova

Materiál uvádí:

Historie čaje

Druhy čaje

Metody vaření piva

Léčivé vlastnosti

Básničky, hádanky, přísloví o čaji

Stažení:

Náhled:

Souhlasím Schváleno

Metodická komise Ředitel Státního rozpočtového vzdělávacího ústavu PU č. 22

GBOUUNPO PU č. 22 _________________________

_____________________

« ___»____________ 2012 «___»_______________2012

Metodický vývoj lekce:

"Pozvánka na čaj"

Vývojáři:

Master p/o Maltseva E.E.

Předák p/o Kopytová N.V.

Sergiev Posad

rok 2012

Lekce „Pozvánka na čaj“

cíle:

Vzdělávací:

Seznámit studenty s historií čaje, dozvědět se o blahodárných vlastnostech tohoto nápoje a kultuře konzumace a podpořit zájem studentů o lidové tradice.

Seznámit studenty s technologií přípravy čaje. Naučte se správně vařit čaj.

Vývojový:

Rozvíjet u žáků kreativní představivost

Rozvíjet sociální kompetenci žáků prostřednictvím historických informací o čaji.

Vzdělávací:

- rozvíjet dovednosti kulturního chování, disciplíny, zodpovědnosti za zadanou práci

Pěstovat úctu ke zvykům našich předků, usilovat o zachování toho cenného, co zbylo z toho, co bylo neprávem zapomenuto.

Probuďte emocionální postoj k životu.

Rozvíjet samostatnost a přesnost v práci.

Forma lekce: Binární lekce - konverzace s upevňováním látky, praktická práce.

Mezioborové vazby:vaření, vybavení, fyziologie výživy, historie, merchandising, literatura.

Vizuální pomůcky:

Předměty uměleckých lidových řemesel

Plakáty s příslovími o čaji (Příloha 1)

Hudební doprovod s ruskými lidovými písněmi

Vybavení a příslušenství:

Nádobí a čajové výrobky.

Ubrusy

Samovarové. Balíčky různých druhů čajů

Ruské lidové kroje pro studenty

Zástěry, šátky pro kuchaře.

Nahrávky lidové hudby.

1. Organizační část – 10 min.

Obdržet hlášení od velitelů skupin o přítomnosti studentů

Zkontrolujte připravenost studentů na hodinu

Zkontrolujte dostupnost potřebného vybavení a produktů

2. Postup lekce – 120 min.

1) Vyjádření tématu a účelu lekce

2) Opakování látky s aktualizací znalostí a dovedností studentů

3) Úvodní briefing:

Vysvětlení lekce.

Vysvětlení nadcházejícího úkolu.

4) Práce se studenty během lekce:

Průběžná individuální výuka.

Identifikace nedostatků v práci studentů.

Pomoc pro studenty.

3. Závěrečná instruktáž na základě výsledků lekce - 20 minut.

Podařilo se dosáhnout vašich cílů?

Hodnocení studentských prací.

Analýza chyb a potíží během lekce

Identifikace nejaktivnějších a nejzkušenějších studentů

Klasifikace

Úklid kanceláře

Během vyučování

Přednášející 1 . Dobré odpoledne, milí hosté! Dlouho jsme na vás čekali, dovolená nám nezačala. Pro každého máme místo a slovo.

Přednášející 2.

Velmi často za událostmi
A za shonem dnů
Nepamatujeme si svůj starověk,
Zapomínáme na ni.
A alespoň známější
Letíme na Měsíc,
Připomeňme si ruské zvyky,
Připomeňme si naše staré časy.

Přednášející 1. Samozřejmě, že na jednom setkání nebudeme moci mluvit o všech tradicích a zvycích ruského lidu. Mnohé z nich ale sledujeme dodnes. (Oslovuje přednášejícího). O čem tedy dnes našim hostům povíme?

Přednášející 2 . co takhle? O čaji.

Přednášející 1 Ano, netřeba dodávat, že naši prarodiče rádi pili aromatický čaj po náročném dni.

Přednášející 2 . Nebo po koupeli...

Přednášející 1 . Byli jste někdy pozváni na čaj? Dá se říct, že jste nebyli pozváni na šálek čaje. Jsme „čajová země“ a lidé ho pijí hodně, ale kultura pití čaje se ztratila. Jen velmi málo lidí zná tradice pití čaje. Pití čaje je jednou z cest ke zdravému životnímu stylu.

Přednášející 2 . Čajový obřad je rituál, který vznikl v Číně před naším letopočtem. V současné době v Japonsku existují speciální čajovny na pití čaje. Člověk při vstupu do domu nechává za jeho zdmi všechny starosti dne. Po vypití čaje se lidé zbaví stresu, zklidní se a stanou se zdravějšími a veselejšími.

Přednášející 1 . Ruské pití čaje je jiné než japonské. Je spojena s hlukem vařícího samovaru. V Rusku se čaj začal konzumovat v roce 1638. Byl dovezen z Mongolska. Nejprve se čaj používal jako lék, poté jako nápoj, který zmírňuje únavu a blahodárně působí na celý lidský organismus.

Přednášející 2 . A přestože dnes v mnoha rodinách samovar nahradil konvici na svátečním stole, stejně jako před 100 lety se ani jedna lidová slavnost neobejde bez čaje.

Přednášející 1

Přátelé, pojďme na to:
Moje otázka a vaše odpověď,
Ať už odpovíte nebo ne:
Kdo uhodne otázky?
Dostává suvenýr

Čau lidi, nebuďte nudní!

Začněme kvízem -

Kvíz "Ruský čaj"!

Kdo otevřel čaj?

1) Říkají, že jsou kozy. (Snědli čajové lístky ze stálezeleného keře a začali se chovat divně, znatelně živěji než obvykle.)

Jaké jsou výhody čaje pro lidské tělo?

2) Obnovuje sílu, uklidňuje srdce, snižuje krevní tlak, chrání před nachlazením.

Kolik let uplynulo od objevení čaje?

3) Přibližně 5000 let.

Rodiště čaje?

4) Čína.

Která země nyní pije nejvíce čaje?

5) Rekordmany jsou „pijáci čaje“ – Britové. V Anglii je 4,5 kg čaje na obyvatele za rok (4 - 5 šálků denně). A také Irsko. Muži ho pijí více než ženy. A Čína je na 10. místě.

Která země pije nejméně čaje?

6) V Indii - 280 g na hlavu, v bývalém SSSR - 350 g (předposlední místo).

Kdy (století, rok) dorazila první várka čaje do Evropy, ze které země a do které?

7) V roce 1610 z Číny do Holandska, pak do Anglie.

Jaký čaj je považován za ideální: s přísadami nebo bez nich?

8) Pravý čaj by neměl obsahovat přísady.

Jak se čaj skladuje?

9) Za starých časů - ve skleněných nádobách se zabroušenými zátkami.

Jaké jsou požadavky na nádobí?

10) Nádobí musí být vzduchotěsné.

Jaká je trvanlivost čaje?

11) Podle standardních 8 měsíců

V jaké nádobě byste měli vařit čaj? Proč?

12) V porcelánové nebo kameninové konvici, protože porcelán a kamenina změkčují vodu.

Jaká voda je nejvhodnější pro vaření čaje?

13) Voda vroucí s bílým pramenem se právě začíná vařit, když ze dna konvice vycházejí bílé bublinky.

Z jakých rostlin a květin si můžete připravit čaj?

14) Růže, ohnivák, třezalka, lípa, čaga, mrkev, list rybízu, list maliníku, jasmín, whitecap, máta atd.

Co může nahradit čaj?

14) Borůvky (listy, plody), ohnivák, listy rybízu, šípky.

Student 1 _____________________________________

Chci odhalit tajemství
A pár užitečných rad:
Pokud se někomu stane nemoc,
K léčbě můžete použít čaj.
Čaj je ze všech léků nejzdravější,
Pomáhá proti nemocem
Čaj nás v horku osvěží,
A v mrazu hřeje,
A ospalost překoná,
A bude se hádat s únavou,
Zničí jakoukoli nemoc
Čaj pro zdraví je váš nejlepší přítel!

Přednášející 2. Bylinný čaj je velmi prospěšný pro zdraví.

Student 2 _____________________________________

Historie čaje

Některé historické zdroje tvrdí, že v roce 350 byly čajové keře zavedeny do kultury Číny a o něco později, v letech 805-810, se objevily v Japonsku a přibližně ve stejnou dobu (v roce 828) v Koreji. Jen o staletí později, v roce 1516, kdy Portugalci objevili námořní cestu v Číně, začíná příběh o objevení se čaje jako exotického nápoje v Evropě. Navíc byl zpočátku k mání pouze na portugalském královském dvoře.

Dnes se čaj zpracovává ve více než 30 zemích světa. To charakterizuje oblíbenost a kvalitu tohoto nápoje, který přilákal miliony lidí z různých částí světa.

TEA (v čínštině茶 - "cha"; v japonštiněお茶 "o-cha") je nápoj, který se získává vařením, vařením nebo vyluhováním listu čajového keře, který byl předem připraven speciálním způsobem. Také nazývaný čaj je samotný list používaný k přípravě tohoto úžasného nápoje.

Nejprve, v raných dobách čaje, Číňané vařili jeho listy ve vodě spolu s dalším kořením (sůl, zázvor). Listy se pak naučili sušit, rozemlít na prášek a následně smíchat s vroucí vodou. Teprve dynastie Ming se naučila vařit čaj v konvici a poté jej rozlévat na porce.

Čaj byl poprvé přivezen do Ruska v roce 1638 pro cara Michaila Fedoroviče. Mongolský Altan Khan Kuchkun poslal carovi první čtyři libry čaje prostřednictvím moskevského velvyslance Vasilije Starkova za dary, které přinesli ruští velvyslanci. Dárek zprvu dojem neudělal, ale pak se nápoj ochutnal při slavnostní degustaci. Stejně jako ve Francii se stal čaj populární především jako léčivý nápoj; do deseti let by se v Moskvě dalo koupit až deset jeho odrůd.
Ale až do poloviny 19. století si čaj nemohl dovolit každý. Během kapitalismu byl čaj považován za nápoj buržoazie a obchodníků. Koncem 19. století si čaj mohli dovolit rolníci a proletariát. V čajovnách v Moskvě bylo možné najít široký výběr čajů.

Čaj byl dodáván do Ruska po souši přes Sibiř; Čaj byl pečlivě zabalen, jeho kvalita byla vysoká a cena nebyla dostupná pro každého.
V roce 1769 byla podepsána dohoda mezi Ruskem a Čínou o první dodávce čaje.

Na rozdíl od Evropy a Ameriky byl čaj do Ruska dodáván po zemi: přes Kyachtu (Kyakhta, regionální centrum v r.Burjatská republika, poblíž hranic s Mongolskem, 235 kilometrů jižně odUlan-Ude.) a Sibiř.

Do Ruska se dostaly i velmi vzácné čínské čaje, například žlutý čínský „imperiální“ čaj, který Číňané prodávali pouze Rusům a pouze na kožešiny. Černý se však stal hlavním druhem čaje konzumovaného v evropském Rusku, protože jeho cena byla několikrát nižší než zelená.
V 19. století byly učiněny pokusy o vytvoření čajových plantáží přímo v Ruské říši: v Gruzii a Ázerbájdžánu a také na jihu Ruska (současné Krasnodarské území).

Čaj vařili ve slavných samovarech, které byly vyrobeny z bronzu a mědi. Nejběžnějším čajem v Rusku byl vždy černý čaj. Čaj se pije s cukrem, citronem, medem nebo marmeládou. V Rusi se stalo zvykem pít čaj po jídle s buchtami a sladkostmi. Mnoho milovníků čaje přidává do svého oblíbeného nápoje cibuli, zázvor, koření nebo plátky pomeranče.

Francouzský spisovatel Antoine Saint Exupery

Exupery řekl:"Největší luxus na světě je luxus lidské komunikace." A pokud jste pozváni na čaj, na čajový dýchánek, pak to znamená, že jste pozváni ke komunikaci, k přátelskému rozhovoru.

Pití čaje se objevilo již dávno a nějak organicky zapadalo do starodávných tradic ruské pohostinnosti. A tradice byly docela úžasné. Každá doba přinesla něco svého, formy pohostinství a pravidla etikety, náčiní a sortiment jídel na stůl se změnil, ale přikázání pohostinnosti zůstala nezměněna a vyžadovala, aby hosté byli vítáni chlebem a solí a laskavým přístupem. .

Student 3__________________________________

V lidovém umění je o tom hodně přísloví

Pijte čaj a zapomenete na melancholii.

Pokud nepijete čaj, nemůžete v takovém světě žít.

Pití čaje není řezání dřeva.

Když nepiješ čaj, kde bereš sílu?

Nechybí nám pití čaje – každý vypijeme sedm šálků.

Přednášející 1 _____________ nám poví o druzích čaje a fázích jeho zpracování

student 4 _________________________________________

Druhy čaje

Černá. Dává intenzivní nálev a má kyselou chuť, je nejoblíbenější. Má mnoho odrůd. Dodavatelé: Indie, Čína, Srí Lanka, Cejlon (demonstruje)

Červené. Má jedinečnou chuť a vůni. Vyrábí se hlavně v Číně. Čaj se nasype přímo do šálku, zalije vroucí vodou a uzavře víčkem na 3-4 minuty. Tento čaj pijí bez cukru a mírně vychlazený (demonstruje)

Žlutá. Vyrábí se z prvotřídních surovin - mladých výhonků a poupat čaje, proto je výroba tohoto čaje omezená. Přeci jen se dá sbírat jen v omezeném množství. Má jemnou vůni, příjemnou chuť a dobrou náladu. Toto je čaj Lipton.

Zelená. Z hlediska distribuce je na druhém místě. Vysoké stupně zeleného čaje mají stříbrnozelenou barvu, barva nálevu je světle zelená. Má zvláštní chuť a svíravost a se zvýšenou konzistencí i plete. Pijte tento čaj bez cukru, dobře uhasí žízeň. Dodavatelem tohoto čaje je Čína (demonstruje)

Ochucený.Někdy je čaj ochucený. Nejznámějšími dochucovadly každého čaje jsou čaj s citronem, čaj s ovocem a bobulemi.

Přednášející 2 O vlastnostech čaje z lékařského hlediska nám poví sestřička z naší školy ________________________

Student 5 "záchranář" ________________________________

Chci odhalit tajemství

A pár užitečných rad:

Pokud se někomu stane nemoc,

K léčbě můžete použít čaj

Čaj je ze všech léků nejzdravější,

Pomáhá proti nemocem

Čaj nás v horku osvěží,

A v chladném počasí zahřeje.

A ospalost překoná,

A bude se hádat s únavou,

Zničí jakoukoli nemoc.

Čaj je nejlepší přítel vašeho zdraví.

Vědci skutečně zjistili, že čaj má mnoho prospěšných vlastností: posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost těla vůči různým infekcím, zmírňuje bolesti hlavy a odstraňuje žaludeční nevolnosti. Čaj s citronem zvláště dobře uhasí žízeň a rychleji obnoví sílu. Znám lidový lék na bolest zubů. Smíchejte nadrobno nasekaný nebo prolisovaný česnek s čajovým nálevem a tuto směs podržte několik minut v ústech.

V případě zánětu se oči vymývají vychlazeným, silně louhovaným čajem.

Čajové vody pomáhají při spálení sluncem.

Léčivý čaj - jedná se o nejbohatší lékárnu, čajový list obsahuje povzbuzující látku prospěšnou pro žaludeční kyselinu, éterické oleje, které vytvářejí toto jedinečné aroma. Čerstvé čajové lístky obsahují 4x více vitamínu C než citron a zelený čaj má 10x více vitamínu C než černý čaj. Čaj díky vitamínům působí blahodárně na organismus: zvyšuje duševní aktivitu, odstraňuje únavu, zlepšuje trávení. Mezi léčivými rostlinami zaujímá čaj jedno z nejčestnějších míst.

Přednášející 1. _____________________________ nám řekne o odrůdách čaje.

Student 6________________________________

Odrůdy čaje.

Prostěradlo – tento je dražší a vyšší třídy – drobnolistý; a velkolistá - její odrůda je o něco nižší než drobnolistá.

Granulovaný čaj- jedná se o čaj vyrobený ze zbylých drobných drobků po vytřídění. Obvykle se tyto drobky přemění na prášek a poté se formují do granulí různých tvarů. Čajové drobky se používají do čajových sáčků, protože se rychle rozpouštějí. Vůně je ale s listovým nesrovnatelná.

Směs je směs suchého čaje pěstovaného na různých plantážích a zpracovávaného v různých čajových továrnách. Každá směs má své vlastní číslo a speciální název.

Přednášející 2. _________________________________________ vám řekne o ruské čajové etiketě

Student 7 _______________________________________________

Když mluvíme o tradicích pití čaje v naší zemi, nemůžeme ignorovat čajovou etiketu.

Čajový stůl se podává předem. Na jednom konci je umístěn samovar, vedle něj je tác s kelímky a sklenicemi. Toto je místo hostesky. Kolem stolu jsou rozmístěny košíky s několika druhy sušenek, talíře se sendviči, sladké dorty, ale i krémy a talíře s plátky citronu.

Hosteska nalévá čaj. Pokud je v domě dospělá dcera, pak je tato odpovědnost přenesena na ni. Povinnost není obtížná, ale vyžaduje určitou zručnost, ladnost a dovednost.

Kelímky by nikdy neměly být naplněny až po okraj a měli byste se snažit vyhovět každému. Hosté by ale neměli být příliš nároční, zvláště mladí, měli by pít čaj tak, jak se dává. Čaj nemůžete foukat, abyste jej ochladili. Nalít do podšálku je neslušné. Povinností hostesky je nabízet sušenky a koláče.

Přednášející 2 Stoly jsou prostřené. A čaj ještě není uvařený. Jak vařit čaj? ___________________________ nám to řekne

Student 8________________________________

Čaj by se měl louhovat s čerstvě převařenou vodou, ale vroucí voda by neměla vřít prudce – taková voda dokáže zabít aroma toho nejlepšího čaje. Voda by měla být odstraněna z ohně v okamžiku, kdy začnou ze dna stoupat bubliny a zbělá, tedy zbělá. Chlorovanou vodu z kohoutku je vhodné nechat několik hodin. Pokud čaj vaříte s druhou převařenou vodou, nebude chutnat. Konvičku na zavaření, nejlépe porcelánovou, opláchneme vroucí vodou, zalijeme čajem, zalijeme do 2/3 vařící vodou a přikryjeme pokličkou. Černý čaj se louhuje 3-5 minut, zelený čaj - 5-8 minut, poté se konvice dolije vroucí vodou. Pokud se během louhování uvolňuje pěna, je čaj uvařen správně. Pěnu byste neměli sbírat – tento čaj je nejaromatičtější. Nejlepší čaj po prvním vyluhování.

Než ale začneme vařit čaj, musíme si prostudovat bezpečnostní pravidla. Na stole máte karty obsahující sadu slov z jednoho bodu PTB. Uveďte tato pravidla.

No, stoly jsou prostřeny, čaj uvařen, je čas pozvat vás ke stolu. V ruce mám šálek čaje. Nechť je symbolem pozvání na čaj. Když to budete předávat z ruky do ruky sousedovi stojícímu vpravo, přemýšlejte, jak byste ho teď pozvali na čaj? Jaká slova k tomu najdete? Ostatně je velmi důležité, jak pozvánka zní.

Přednášející 1

Děkuji všem za pozornost,
Za hru, poezii a smích.

Přednášející 2.

Říkáme: "Sbohem!"
Těšíme se na vás všechny znovu.

Příloha 1

Čaj by měl být jako ženský polibek – silný, horký a sladký!

Kde je čaj, tam je nebe pod smrkem.

Pijte čaj a zapomenete na melancholii.

A čaj na krátkou dobu zažene hlad. (Japonský)

Čaj je silnější, když se o něj dělí s dobrým přítelem.

Dodatek 2

Čaj

Pije to celá naše rodina,
Alespoň každý má své preference.
Ale jednou věcí si je každý jistý -
Ten čaj nám dává jen štěstí!

_____________________________________________________

"Kuchyně je jednoduchá a skromná..."

Kuchyně je jednoduchá a skromná
Jednoho večera jsme seděli.
Čaj jsme pili až do temné noci
a nemluvili o ničem.

Čas letí májovým větrem
a snadný, tichý rozhovor
pak zemřel v drahocenném kouři,
nebyl to žádný hlasitý argument.

Dodatek 3

Otázka: Proč se při míchání čaje čajové lístky shromažďují ve středu výsledné nálevky?

Odpovědět: Je třeba provést pozměňovací návrh. Když čaj zamícháte, můžete vidět, že čajové lístky na dně se otáčejí v různých vzdálenostech od stěny sklenice a dokonce většina z nich je blíže ke stěně než ke středu sklenice. Částice se pohybují po rychle rotující lžíci. Ale když vyjmete lžičku z čaje, pak je pozorován efekt sbírání čajových lístků ve středu sklenice, ačkoli nálevka uprostřed sklenice již zmizí. Tento efekt je spojen s růstem mezní vrstvy na stěnách sklenice po odstranění lžičky.

Účinek je následující. V blízkosti stěn skla je v důsledku tření o ně rychlost vody velmi nízká (přímo na stěně je nulová). Čím dále od stěn, tím vyšší je rychlost otáčení a nakonec při přiblížení ke středu rychlost opět klesá (přesně ve středu je rychlost otáčení nulová). Na čajové lístky tak působí odstředivá síla a tlakový gradient, který pro částice pohybující se blízko stěny směřuje od stěny do středu. Připomeňme si Bernoulliho princip: čím vyšší rychlost proudění, tím nižší tlak; a protože se rychlost zvyšuje ve směru od stěny, pak tlakový gradient směřuje pryč od stěny. Mimochodem, jelikož blízko středu sklenice je rychlost nízká a směrem ke středu se zvyšuje, tlakový gradient a odstředivá síla směřují pryč od středu a nejsou tam ani čajové lístky. To znamená, že uvnitř sklenice je určitý poloměr, kde se v daném okamžiku vyrovnává odstředivá síla a tlakový gradient, kdy se rotace postupně zastaví a vy můžete vidět, že čajové lístky rotují v prstenci, jehož poloměr klesá, když se rotace zastaví. A k poklesu poloměru dochází právě díky růstu mezní vrstvy, což znamená, že zpomalení kapaliny se šíří od stěn nádoby do středu, takže poloměr maximální rychlosti se postupně zmenšuje. V důsledku toho se v kapalině objevuje radiální proudění, směřující od stěn dovnitř, a proto, aby byla splněna podmínka plynulosti proudění, objevuje se proudění vzhůru (můžete vidět, jak mají čajové lístky tendenci stoupat ze dna sklenice při otáčení). Výsledkem je, že když se rotace zastaví, čajové lístky jsou shluky uprostřed.

Úkol:

Jednoho dne pan Sherlock Holmes a doktor Watson popíjeli čaj po dalším případu. Holmes se několik minut bez mrknutí díval na sklo, jako by se snažil rozeznat něco, co je oku smrtelníka nedostupné, a najednou řekl:
- Vsadím se, Watsone, nikdy neuhodneš, kolik cukru můžeš nalít do sklenice čaje plné až po okraj. Zároveň si uvědomte, že ze sklenice nemůžete vylít jedinou kapku. kolik myslíš? Zkuste si ověřit svůj předpoklad. co jsi pozoroval? Co se stane s hustotou čaje ve sklenici? Zvyšuje se, snižuje se nebo zůstává stejný? Dr. Watson požádal Holmese, aby vysvětlil nelogické chování čaje. Pan Holmes se ocitl v nesnázích, ale přesto našel vysvětlení. Co byste odpověděl Dr. Watsonovi?

Odpovědět:

Cukr se rozpustí a přidá se hmota a objem se přidá v malých množstvích, což nevede k vylití čaje. Můžete přidávat cukr, dokud se nepřestane rozpouštět. Hustota se zvyšuje.

Problém

Když profesor začal přidávat do kávy krystalový cukr, paní M. řekla:
- Lžička je mokrá, takže se z ní do hrnečku nesype všechen cukr.
"Já vím," řekl profesor, "ale také žvaním se lžičkou, když naposledy přidávám cukr."
- Pak dáte více cukru, než jste chtěli, protože cukr se přilepí na zadní stranu lžíce. Samozřejmě předpokládám, že jste nechtěli přidat trochu více než jednu lžíci cukru.
- Ano, chci dát přesně tolik lžic cukru, kolik jsem tam dal, a to se mi daří.
Otázka: Kolik lžic cukru dává profesor?

Odpovědět:

Profesor dává 2 lžíce cukru.
Označme X objem cukru ulpívajícího na jedné straně lžíce a předpokládejme, že X je pro každou stranu stejné (jinak je problém neřešitelný). A nechť je objem suché lžíce roven 1, pak v případě jedné lžíce je objem cukru v hrnku roven 1+X, pro dva - (1-X)+(1+X) = 2 (PŘESNĚ DVĚ LŽICE), pro tři - (1-X) +(1-X)+(1+X)=3-X, čtyři - 4-2X a v obecném případě n lžic - n-(n-2 )X a vzhledem k nepředvídatelnosti X je nemožné určit, kdy násobitel (n-2 )X bude celé číslo. Správná odpověď je dvě lžíce

Jednou mi pán poslal čaj

A nařídil to uvařit,

A nevím, kdy jsem se narodil

Jak uvařit zatracený čaj.

Pak jsem to rychle vzal

Vše jsem nalil do hrnce

Na dochucení pepřem a cibulí

A kořen kopru.

Můj čaj je lahodný,

Také na ozdobu

Navrch jsem nalil olej.

Můj pán přichází

Sundal jsem mu kabát

A mistr mi řekl:

„Pokud jsi poslušný

A vždy to dělej takhle,

Pak jsem tu pro vás v neděli

Dám ti pět rublů."

Pět rublů je hodně peněz

Můžete po nich chodit

A Anyutka je nemotora

Lidé mě budou respektovat.

Najednou se můj pán rozzlobil,

Zavolal mě do pokoje

Chytil mě za vlasy,

A táhl mě, táhl mě.....

Dlouho jsem přemýšlel: „Proč?

Co bych nemohl prosím?"

Nakonec jsem na to přišel -

Zapomněl jsem osolit čaj

Příběh hodný filmu. Můj přítel si stěžuje. Poprvé pozvala svého muže na čaj. Ale to, co se stalo potom, oba zmátlo. Ani neví, co v tomto případě dělat. Přijde tedy do domu, svlékne se, ona nasadí konvici a dá čajové sáčky do hrnku. Nespokojeně si odfrkl - "Jak to můžeš pít, tohle není čaj, ale piliny." Umlčet. Obecně se den, jak se říká, nevydařil. Vypil jsem kávu.

Druhý den přijde znovu na čaj, ale dívka už je připravená. Uřízl jsem několik čajových sáčků a nalil čaj do konvice. A pak se mu všechno líbilo a řekl, že to chutná jako pravý čaj. Říká se, že takhle se vaří pravý čaj a ne ten, který je v nějakých sáčcích. Všichni měli ten den hned dobrou náladu.

Proč to říkám? Aby se předešlo takovým nedorozuměním, je lepší okamžitě vzít sypaný čaj na vaření. Našel jsem obrovský výběr čajů a teď vám ukážu, co mě zaujalo. Jezdil jsem s čajem na hory, dělal si čajové dýchánky doma a vozil si ho do práce v termosce. Obecně platí, že testovací jízda na čaj.

Černý čaj s tymiánem

To je nejen oslava chuti, ale také velmi zdravý nápoj! Harmonie sytého černého čaje a lehká, jemná vůně tymiánu, dává nápoji skutečně jedinečnou chuť. Tradičně se používá na jihu Ruska a Evropy. Tonizuje a je považováno za velmi užitečné: zmírňuje příznaky nachlazení, obnovuje oslabené tělo a zmírňuje bolest. povzbudí, dodá sílu, obnoví vnitřní harmonii.

Krasnodarský černý čaj s lípou

Vařit správně. Pouhé zalití vařící vodou nebude fungovat. Každý čaj má na obalu uvedenou doporučenou teplotu louhování.

Nyní mám teploměr, ve stylovém pouzdře z přírodního dřeva.

Vyrobeno speciálně pro měření teploty vody při vaření čaje.

Nyní víte o čaji trochu více než dříve.

p.s. pěkné maličkosti propagační kód dostupný slovem kot. 10% sleva na celý sortiment na 101tea.ru (kromě produktů, které jsou již ve slevě).