मैं तुम्हें चाय पर आमंत्रित करता हूं. | पेंटिंग में चाय पीते हुए.

मज़ाकिया लोग - चाय का कप

कलाकार वी. नेस्टरेंको, "टी पार्टी"

खिड़की के बाहर अराजकता है, बर्फीली गंदगी है,

आत्मा फुदकती गौरैया की तरह सिकुड़ गई...

मैं केतली उबाल लूँगा और जड़ी-बूटियाँ मिला दूँगा,

गर्मी की महक में साँस लेना - मीठी।

पुदीने के साथ अजवायन की पत्ती आपको चक्कर आने देगी...

दस्तक मत दो, बर्फ़ीला तूफ़ान, मेरी खिड़की पर बुराई!

भले ही जीवन जल्दी में है और गेंद को खोलने की जल्दी में है -

लेकिन मेरी किस्मत में अभी भी खुश रहना लिखा है!

जड़ी-बूटियों के साथ, क़ीमती रास्तों के साथ एक गर्मी होगी,

हवा तेज़ हो गई और फुसफुसा कर बोली: "ऊब मत हो!"

अच्छे दिन होंगे, उजली ​​रातें होंगी -

मुझे ख़ुशी होगी... इस बीच, मैं चाय पी रहा हूँ...

वी. उस्तयुग से ओल्गा कुलनेव्स्काया की कविताएँ

एक - कैमोमाइल, दो - कैमोमाइल,
फूलों से ढका एक बड़ा कप,
और चायदानी पर एक फूल है.
ओह, मेरी स्वादिष्ट चाय!

कलाकार अनातोली सोलोविओव।



कलाकार पेरेवेर्ज़ेवा ए.के.
अलेक्जेंडर ब्लोक


कलाकार व्याचेस्लाव रसोखिन

अगर ठंड है तो चाय आपको गर्म कर देगी। यदि आप गर्म हैं, तो यह आपको ठंडा कर देगा। यदि आप उदास मूड में हैं, तो वह आपको खुश करेगा, यदि आप उत्साहित हैं, तो वह आपको शांत करेगा।

2010-07-04 01:07:21 - नताल्या व्लादिमीरोव्ना लिफ़ानोवा
शहद के प्रकार
शहद का नाम पौधे के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे रस एकत्र किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, सूरजमुखी, सैन्फिन, मीठा तिपतिया घास, लिंडेन, सफेद बबूल, हीदर, आदि। इस शहद को मोनोफ्लोरल कहा जाता है। लेकिन शहद में अन्य मूल की अशुद्धियाँ हो सकती हैं। थोड़ी मात्रा में अशुद्धियाँ शहद की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करती हैं। मधुमक्खियों द्वारा विभिन्न पौधों के रस से उत्पादित शहद को पॉलीफ्लोरल शहद कहा जाता है। पॉलीफ्लोरल शहदों में से, सबसे आम क्षेत्र, वन और मैदानी शहद हैं।
बबूल का शहद डेन्यूब क्षेत्रों में निकाला जाता है। सर्वोत्तम किस्मों से संबंधित है। इसमें 40.35% फ्रुक्टोज और 35.98% ग्लूकोज होता है। इसमें मध्यम रोगाणुरोधी और प्रोटिस्टोसाइडल गुण होते हैं।
लिंडेन शहद उच्चतम गुणवत्ता वाला शहद है। लिंडेन शहद में लिंडेन सुगंध, मीठा, हल्का पीला रंग होता है। इसमें 39.27% ​​फ्रुक्टोज और 36.05% ग्लूकोज होता है। लिंडन शहद में मजबूत पोषण और औषधीय गुण होते हैं। लिंडन शहद में जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुण होते हैं। इसमें कफनाशक, थोड़ा रेचक और हृदय को मजबूत करने वाला प्रभाव होता है।
पुदीना शहद - इसमें पुदीने की सुगंध होती है और इसका रंग हल्का पीला होता है। शहद में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है; पुदीने के शहद में पित्तशामक, शामक, एनाल्जेसिक और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।
तिपतिया घास शहद रंगहीन और लगभग पारदर्शी होता है, इसमें तिपतिया घास के फूलों की हल्की सुगंध होती है। ग्रे माउंटेन कोकेशियान मधुमक्खियों की कॉलोनियों में प्रमुखता।
रास्पबेरी शहद असाधारण सुखद सुगंध और स्वाद के साथ हल्के सुनहरे रंग का होता है; उपाय के रूप में इसकी काफी मांग है। रास्पबेरी शहद कई मधुशालाओं में एकत्र किया जाता है।
कुट्टू के शहद का रंग हल्का लाल रंग के साथ चमकीला हल्का भूरा होता है, इसमें तेज सुखद सुगंध और अच्छा स्वाद होता है। कुट्टू के शहद में हल्के शहद की तुलना में 0.3% तक प्रोटीन और काफी अधिक आयरन होता है।
चेस्टनट शहद गहरे रंग का होता है जिसमें चेस्टनट के फूलों की हल्की सुगंध और बाद में कड़वा स्वाद होता है। इसमें बैक्टीरिया, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और किडनी रोगों के खिलाफ रोगाणुरोधी प्रभाव होता है।
हीदर शहद लाल-भूरे रंग का होता है, इसमें एक मजबूत विशिष्ट सुगंध और थोड़ा तीखा स्वाद होता है। हीदर शहद प्रोटीन और खनिज लवणों से भरपूर है। स्वाद की दृष्टि से इसे निम्न श्रेणी के शहद की श्रेणी में रखा जाता है।
कंघियों में शहद पंप किए गए शहद की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि कंघियों को बनाने वाले प्राकृतिक मोम में ही औषधीय गुण होते हैं। और शहद के साथ मिलकर ये सभी मूल्यवान गुण और भी अधिक प्रकट होते हैं। इस शहद को छोटे-छोटे टुकड़ों में, लंबे समय तक और अच्छी तरह चबाकर (च्युइंग गम की तरह) खाना चाहिए।

आपको किस प्रकार का शहद पसंद है?
पिछले साल, मेरी बेटी दक्षिण से चेस्टनट शहद लेकर आई थी (इसका एक विशिष्ट स्वाद था... हमने इसे खाया, लेकिन अब इसे नहीं चाहते)
मुझे लिंडन बहुत पसंद है, और जिसे हमारे मधुमक्खी पालक घास का मैदान कहते हैं...

पाठ के लक्ष्य और उद्देश्य:

• बच्चों को चाय बनाने के नियमों से परिचित कराएँ;
• स्वस्थ जीवन शैली, उचित पोषण और चाय पीने की आदतें डालना;
• ऐतिहासिक अतीत, चाय पीने की लोक परंपराओं और चाय के उपचार गुणों में रुचि विकसित करना;
• स्कूली बच्चों को सिखाएं कि चाय के लिए टेबल को ठीक से कैसे सेट किया जाए।

कक्षाओं के दौरान

आज हमारे पास एक बहुत ही कठिन स्वास्थ्य पाठ है। इसे उत्सवी कार्यक्रम के रूप में आयोजित किया जायेगा. इस पाठ में, आप सीखेंगे कि चाय के लिए टेबल को ठीक से कैसे सेट किया जाए, इस अद्भुत पेय के उपचार गुणों से परिचित हों, हम ठीक से खाने और चाय पीने की क्षमता विकसित करेंगे, और स्वस्थ जीवन शैली की आदतें विकसित करेंगे।

हम अपनी चाय की छुट्टियों में विदूषकों को आमंत्रित करते हैं। /चित्र 1/

1 प्रस्तुतकर्ता.

चाय एक अद्भुत, स्वास्थ्यवर्धक पेय है जो प्राचीन काल से हमारे पास आता आया है। चाय अच्छी तरह से प्यास बुझाती है, थकान दूर करती है, स्फूर्ति देती है और उत्साह बढ़ाती है। कई लोगों के लिए, यह रोटी की तरह ही आवश्यक और अपूरणीय है।

एंटीपिन किरिल ने आज के पाठ के लिए चाय के बारे में एक कविता तैयार की।

चाय गरम और खुशबूदार है.
और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है.
वह बीमारियों को ठीक करता है
और थकान दूर हो जाती है.
नई ताकत देता है
और वह अपने दोस्तों को मेज पर आमंत्रित करता है।
कृतज्ञता से सारा संसार
चमत्कारिक अमृत की स्तुति करता है।

2 प्रस्तोता ।

प्राचीन चीनी किंवदंतियों में से एक चाय की उत्पत्ति के बारे में बताती है। बहुत पहले, चरवाहों ने देखा कि जैसे ही भेड़ें पहाड़ों में उगने वाले एक सदाबहार पौधे की पत्तियों को कुतरती थीं, वे अठखेलियाँ करने लगती थीं और आसानी से खड़ी ढलानों पर चढ़ जाती थीं। चरवाहों ने पत्तों की चमत्कारी शक्ति को स्वयं पर आज़माने का निर्णय लिया। उन्होंने उन्हें सुखाया, उन्हें उबलते पानी में पकाया, जैसा कि उन्होंने अन्य औषधीय जड़ी-बूटियों के साथ किया था, और ताकत में तुरंत वृद्धि महसूस करते हुए, सुगंधित जलसेक पीना शुरू कर दिया।

1 प्रस्तुतकर्ता.

दरअसल, चाय सबसे पहले चीन में पी गई थी, जहां इसे प्राचीन काल से जाना जाता है। वहां चाय को बहुत महत्व दिया जाता था। सम्राट इसे विशेष योग्यता के लिए अपने सरदारों को देते थे। महल में, यह सुगंधित पेय गंभीर दरबारी समारोहों के दौरान पिया जाता था। कवियों ने कविता में चाय गाई. चीनी सम्राट कींग लोन के शासनकाल के दौरान, चाय चीनी मिट्टी के बर्तन का उत्पादन किया गया था। वहां जो कप बनाए गए, उन पर चाय की महिमा करती हुई उनकी लिखी एक कविता लिखी हुई थी। सम्राट की कविताओं को न जानना अशोभनीय माना जाता था, कप बिक गए और उनके बारे में गाए जाने वाले पेय की प्रसिद्धि बढ़ गई।

2 प्रस्तोता ।

चीन में, कुचली हुई चाय की पत्तियों को ब्रिकेट, केक या डेढ़ किलोग्राम "बोर्ड" में दबाकर लंबे समय से पैसे के रूप में उपयोग किया जाता है। अधिकारियों ने आबादी से विशेष कर एकत्र किए - युक्तियाँ।

चीन में चाय की खेती और उत्पादन रेशम, चीनी मिट्टी और कागज के उत्पादन के समान ही रहस्य से घिरा हुआ था। चाय बागानों को छिपा दिया गया और विदेशियों से उनकी कड़ी सुरक्षा की गई। चीनी व्यापारी कई देशों में चाय बेचते थे।

उ.- अब एक छोटी सी प्रतियोगिता आयोजित करते हैं "चाय के सबसे अधिक नाम कौन जानता है", और सही उत्तर के लिए आपको सुखाकर प्राप्त किया जाएगा। (अखमत, लिप्टन, विगोर, लिस्मा, मे, भारतीय चाय, अकबर, सीलोन चाय, आदि)

2 प्रस्तोता ।

8वीं सदी से चाय ने दुनिया भर में अपनी विजयी यात्रा शुरू की। यह जापान, फिर कोरिया, भारत, इंडोनेशिया, ईरान, मंगोलिया, दक्षिणपूर्व साइबेरिया और मध्य एशिया तक पहुंचता है।

1 प्रस्तुतकर्ता.

सबसे पहले, सभी यूरोपीय लोग चाय को संभालना नहीं जानते थे। एक अंग्रेजी नाविक के बारे में एक मज़ेदार कहानी है जिसने अपनी माँ को एक उपहार भेजा जो उस समय मूल्यवान था - एक पाउंड चाय (लगभग 400 ग्राम)। माँ ने मेहमानों को एक उत्तम विदेशी व्यंजन के लिए आमंत्रित किया। एक कटोरे में सारी चाय उबालने के बाद, उसने भूरा, कड़वा पानी निकाल दिया, जो उसकी राय में अनावश्यक था, और उबली हुई चाय की पत्तियों को भागों में फैलाया, फिर उसने उन्हें खट्टा क्रीम के साथ पकाया और मेज पर परोसा।

2 प्रस्तोता ।

रूस में चाय कैसे पहुंची?

1 प्रस्तुतकर्ता.

1638 में, रूसी ज़ार मिखाइल फेडोरोविच रोमानोव ने अपने राजदूतों को मंगोल शासक अल्तान खान के लिए समृद्ध उपहारों के साथ साइबेरिया भेजा। उन्होंने उनका सम्मानपूर्वक स्वागत किया। एक उत्तम रात्रि भोज के दौरान, मेहमानों को किसी प्रकार का तीखा, कड़वा पेय दिया गया। राजदूत ने राजा को बताया: "मुझे नहीं पता कि वे किसी पेड़ या जड़ी-बूटी की पत्तियाँ हैं; वे उन्हें पानी में उबालते हैं, दूध की कुछ बूँदें मिलाते हैं, और फिर उन्हें चाय कहकर पीते हैं।"

2 प्रस्तोता ।

रूसी दूतों को विदा करते हुए, खान ने ज़ार को फर का एक बंडल - सेबल, बीवर, तेंदुआ फर, सोने और चांदी के साथ कढ़ाई वाली अद्भुत काली साटन, साथ ही शिलालेख "तरबूज" के साथ 200 बैग भेंट किए। "शराब बनाने के लिए चाय" - इस तरह इन शब्दों का राजा के लिए अनुवाद किया गया। रूसी राजदूतों ने लंबी यात्रा का हवाला देते हुए, उन पैकेजों को अस्वीकार करने की नाजुक कोशिश की, जो उनकी राय में, बेकार थे। लेकिन खान के करीबी लोगों ने अपनी जिद पर जोर देते हुए दावा किया कि राजा को उनके द्वारा भेजे गए पत्तों से बना पेय पसंद आएगा।

1 प्रस्तुतकर्ता.

मॉस्को लौटकर और ज़ार को खान के महंगे उपहार पेश करते हुए, राजदूतों ने उनकी उपचार शक्ति के बारे में मंगोलों के दावे का हवाला देते हुए सावधानी से उन्हें सूखे पत्तों के बैग सौंपे। डॉक्टर ने काढ़े का प्रभाव एक बीमार दरबारी पर आजमाया। उन्होंने शराब पी और पुष्टि की कि उन्हें बेहतर महसूस हो रहा है। अत: वे इस पेय से राजा और उसके दल का उपचार करने लगे। गरीब लोगों के लिए चाय लगभग दुर्गम थी, और वे इसे केवल विशेष अवसरों पर ही पीते थे, क्योंकि चाय बहुत महंगी थी। इसीलिए "चाय का आनंद लेना" अभिव्यक्ति उत्पन्न हुई। और बहुत से आम लोगों को चाय बनाना भी नहीं आता था।

कविता "एक बार मालिक मेरे लिए चाय लेकर आये।"

एक बार मास्टर मेरे लिए चाय लेकर आये
और उसने उसे पकाने का आदेश दिया।
और मुझे नहीं पता कि मेरा जन्म कब हुआ था
शापित चाय कैसे बनायें!
फिर मैंने उसे लिया और थोड़ा पानी डाला,
मैंने सारी चाय बर्तन में फेंक दी,
हाँ, काली मिर्च और प्याज के साथ पकाया गया
और एक अजमोद जड़.
मेहमान और मास्टर में बहस हुई,
वह स्वयं जंगली हो गया
और, उसे अस्तबल में भेजकर,
उसने मुझे कोड़े मारने का आदेश दिया।
मैंने बहुत देर तक सोचा और आश्चर्यचकित रह गया:
आपको क्या पसंद नहीं आ सकता?
और तब मुझे एहसास हुआ -
मैं चाय में नमक डालना भूल गया.

1 प्रस्तुतकर्ता.

ऐसी मज़ेदार कहानियाँ घटित होने से रोकने के लिए, आइए चाय बनाने का प्रयास करें। और यह साधारण कला नहीं है! आइए देखें कि क्या आप सही तरीके से चाय बनाना जानते हैं? नीचे आपको चाय बनाते समय की जाने वाली क्रियाओं के बारे में लिखा गया है। आइए इन कार्डों को सही क्रम में व्यवस्थित करें, और हमारे पास चाय बनाने के लिए एक एल्गोरिदम होगा।

कलन विधि।

1. पानी उबालना.
2. चायदानी को गर्म पानी से धो लें।
3. चाय को चायदानी में रखें।
4. 1.4 कप चाय के ऊपर उबलता पानी डालें।
5. केतली को ढककर 2-3 मिनिट के लिये रख दीजिये.
6. केतली को 3.4 पर उबलते पानी से भरें।
7. केतली को ढक दें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
8. एक कप में चाय डालो.

चाय को अधिक सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आप चायदानी में कुछ जड़ी-बूटी की पत्तियाँ मिला सकते हैं - पुदीना, नींबू बाम, किशमिश, अजवायन, या सिर्फ चीनी की एक गांठ।

तान्या पोस्टोवलोवा की मां हमें बताएंगी कि वह घर पर चाय कैसे बनाती हैं। सामान्य तौर पर, चाय बनाने के कई तरीके हैं, और हम आपको उनमें से एक से परिचित कराएंगे।

एक पहेली प्रतियोगिता की घोषणा की गई है.

अब आप पहेलियों का अनुमान लगा लेंगे, और हम चाय के लिए आवश्यक सभी चीजें तैयार करेंगे और चाय के लिए मेज सजाएंगे।

पेट में स्नानागार है।
नाक में छलनी है.
सिर पर नाभि होती है.
बस एक हाथ
और वह उसकी पीठ पर है. (केतली)। /चित्र 2/

बर्फ की तरह सफेद
सबके सम्मान में.
यह मेरे मुँह में आ गया -
वहां वह गायब हो गया. (चीनी)./चित्र 6/

फ्राइंग पैन में क्या डाला जाता है?
चार बार झुकें.
हाँ, वे इसे खट्टी क्रीम में डुबाते हैं? (बकवास)।

शीर्ष पर एक छेद है.
नीचे एक छेद है.
और बीच में -
आग और पानी। (समोवर)।

चार पैर हैं.
एक टोपी.
जरूरत तब पड़ती है जब बन जाती है
पूरे परिवार ने चाय पी। (मेज़)।

छोटा, स्वादिष्ट
पहिया खाने योग्य है.
मैं तुम्हें अकेले नहीं खाऊंगा.
मैं इसे सभी बच्चों के साथ साझा करूंगा। (बैगेल) /चित्र 3/

पीला रंग और सुगंधित.
वे इसे चाय में डालते हैं, और चाय सुखद होती है।
यह तो बहुत खट्टा है.
और उसका नाम है... (नींबू)। /चित्रा 4/

पत्ता हरा था -
काला हो गया, निस्तेज,
पत्ता दांतेदार था -
पत्ती नलिकाकार हो गई।
वह लोज़िन पर था -
वह दुकान में खड़ा था. (चाय)

1 प्रस्तुतकर्ता.

रूस में पहले चाय के विरोधी भी थे। कुछ धार्मिक संप्रदायों ने तम्बाकू की तरह ही इसे भी अस्वीकार कर दिया। वहीं कुछ लोगों ने चाय में हानिकारक गुणों को जिम्मेदार बताया। लेकिन धीरे-धीरे इस पेय की असली खूबियों को सराहा जाने लगा। 20वीं सदी की शुरुआत में चाय की खपत के मामले में रूस इंग्लैंड के बाद दूसरे स्थान पर था। देश के बड़े शहरों में, विभिन्न प्रकार की चाय बेचने वाली विशेष दुकानें खोली गईं।

2 प्रस्तोता ।

18वीं सदी में समोवर का आविष्कार रूस में हुआ था। सबसे पहले इसे उरल्स में बनाया गया था। जब समोवर का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ, तो विशेष रूप से उनमें से कई तुला में बनाए गए थे।

समोवर के अंदर एक पाइप था। इसमें पाइन शंकु या सूखी लकड़ियाँ और लकड़ी का कोयला डाला जाता था। उनमें मशाल से आग लगा दी गई, आग भड़का दी गई और पानी उबलने लगा। समोवर के शीर्ष पर चायदानी स्थापित करने के लिए एक उपकरण है। आजकल, समोवर मैत्रियोश्का गुड़िया, बालालिका और चित्रित खोखलोमा व्यंजनों के समान ही पारंपरिक रूसी स्मारिका है। समोवर के आगमन के साथ, एक अच्छी परंपरा का जन्म हुआ: पूरा परिवार उबलते समोवर के साथ मेज के चारों ओर इकट्ठा होता है। चाय पर उन्होंने समाचारों पर चर्चा की और पारिवारिक मामलों पर निर्णय लिया।

उ.- चाय थकान और खराब मूड से निपटने में मदद करती है। लोग यहां तक ​​कहते हैं: "यदि आप चाय नहीं पीएंगे, तो आपको ताकत कहां से मिलेगी?" नींबू या रसभरी वाली चाय सर्दी या फ्लू में मदद करती है। लोगों का मानना ​​है कि चाय 49 बीमारियों से लड़ने में मदद करती है! वह कितना उपयोगी है!

मैं एक रहस्य उजागर करना चाहता हूं
और कुछ उपयोगी सलाह:
अगर किसी को बीमारी हो जाये.
आप खुद का इलाज करने के लिए चाय का उपयोग कर सकते हैं।
चाय सभी औषधियों में सबसे स्वास्थ्यवर्धक है,
बीमारियों से बचाता है.
गर्मी के मौसम में चाय हमें तरोताजा कर देती है।
और ठंड के मौसम में यह गर्म हो जाता है
और उनींदापन दूर हो जाएगा,
और वह थकान से बहस करेगा,
किसी भी बीमारी को कुचल देगा
स्वास्थ्य के लिए चाय आपकी सबसे अच्छी दोस्त है!

चाय के उपचारात्मक गुणों के बारे में कविता से आपने क्या सीखा?

1 प्रस्तुतकर्ता.

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से स्थापित किया है कि चाय में उपयोगी, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। वे मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और व्यक्ति की मानसिक और शारीरिक क्षमता में वृद्धि करते हैं। चाय सर्दी, संक्रामक रोगों और सूजन प्रक्रियाओं के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करती है।

2 प्रस्तोता ।

सनबर्न के लिए, गर्म चाय के अर्क से बने कंप्रेस और लोशन मदद करते हैं।

हमारी कक्षा के लोगों ने चाय की चाय तैयार की। आइए उनकी बात सुनें.

हमारी मेज पर एक पाई है,
डोनट्स और चीज़केक.
तो चलिए चाय के साथ गाते हैं
चाय की चाय!

समोवर चमकता है और उबलता है।
इसमें चाय से झाग निकलता है!
अपने आप को देखो -
क्या प्रतिबिंब है!

मुझे एक कप चाय दो।
तुम्हें चाय से कोई आपत्ति तो नहीं है?
मुझे चाय पसंद नहीं है.
गर्म चाय डालो! /चित्र 5/

नृत्य करते समय, अपने जूते न छोड़ें।
अपने दोस्तों को चाय पिलाएं.
अगर कप में चाय की पत्तियां हैं,
तो वे हमें पत्र लिखते हैं!

हमने आपके लिए गीत गाए
यह अच्छा है या बुरा?
और अब हम आपसे पूछेंगे.
आपके लिए ताली बजाने के लिए.

अब चलो खेल खेलते हैं "शब्द कहो"

मैं एक गेंद फेंकना चाहता था.
मैंने मेहमानों को अपने यहां आमंत्रित किया...(आमंत्रित)।
मैंने आटा खरीदा, मैंने पनीर खरीदा,
मैंने एक कुरकुरा बेक किया...(पाई)।
चाकू, प्लेट, कांटे यहाँ हैं।
लेकिन किसी कारण से मेहमान...(नहीं आते हैं)।
जब तक मैं कर सकता था मैंने प्रतीक्षा की,
फिर एक टुकड़ा...(निगल लिया)।
फिर उसने एक कुर्सी खींची और बैठ गया,
और एक मिनट में पूरी पाई...(खा ली)।
जब मेहमान आये,
उन्हें...(पाए गए) टुकड़े भी नहीं मिले।

खैर, हमारी मेज पर सब कुछ अलग है।

3 विदूषक.

हम, सरसराती हुई चाय की पत्तियां,
हम कार्नेशन्स की तरह बजते हैं।
हममें से सौ शराब बनाने के लिए काफी हैं,
चार सौ पोल्टिस के लिए -
हम सूखा नहीं रहना चाहते.

डब्ल्यू. - और अब, आइए अपनी उत्सव की मेज पर बैठें।

चाय के समय के लिए जल्दी करो
और अपने दोस्तों को अपने साथ ले आओ!
हम सभी मेहमानों का इलाज करते हैं
सुगंधित कड़क चाय.
जो लोग चाव से चाय पीते हैं,
"चाय कक्ष" का लंबे समय से इंतजार किया जा रहा था।
दरवाजे पर भीड़ मत लगाओ
जल्दी आओ।
उड़ो, इसे अलग करो,
मीठी चाय पियें!

आइए हम सब मिलकर चाय की छुट्टी के बारे में एक गीत गाएं।

यदि आप आज हमसे मिलने आए,
हमें आपको चाय पिलाकर खुशी होगी।
आप हमारे समृद्ध पाईज़ के लिए समय पर हैं।
उनके मील के पत्थर का स्वाद आपको आश्चर्यचकित कर सकता है।

सहगान:

अच्छा छुटकारा, अच्छा छुटकारा
जल्दी से टेबल सेट करो
और सभी के लिए थोड़ी-थोड़ी खुशबूदार चाय डालें।
हम एक गंभीर डॉक्टर से बेहतर जानते हैं -
चाय बोरियत और उदासी का इलाज करती है।
हम वयस्कों और बच्चों को आमंत्रित करते हैं
सुगंधित चाय पियें।

हमारी छुट्टियों में भाग लेने के लिए आप सभी को बहुत-बहुत धन्यवाद। मुझे आशा है कि सभी लोगों को चाय के बारे में बहुत कुछ याद होगा। अपने अगले पोषण पाठ में, हम चाय के बारे में अपनी बातचीत जारी रखेंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

विकास दो औद्योगिक प्रशिक्षण मास्टर्स ऐलेना एवगेनिव्ना माल्टसेवा और नतालिया विटालिवेना कोपिटोवा द्वारा संयुक्त रूप से तैयार किया गया था।

सामग्री प्रस्तुत करती है:

चाय का इतिहास

चाय के प्रकार

शराब बनाने की विधियाँ

औषधीय गुण

चाय के बारे में कविताएँ, पहेलियाँ, कहावतें

डाउनलोड करना:

पूर्व दर्शन:

सहमत स्वीकृत

राज्य बजटीय शैक्षिक संस्थान शिक्षा और विज्ञान पीयू नंबर 22 के पद्धति आयोग निदेशक

GBOUUNPO पु नंबर 22 _______________________

_____________________

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पाठ का पद्धतिगत विकास:

"चाय का निमंत्रण"

डेवलपर्स:

मास्टर पी/ओ माल्टसेवा ई.ई.

फोरमैन पी/ओ कोपिटोवा एन.वी.

सर्गिएव पोसाद

साल 2012

पाठ "चाय का निमंत्रण"

लक्ष्य:

शैक्षिक:

छात्रों को चाय के इतिहास से परिचित कराना, इस पेय के लाभकारी गुणों और उपभोग की संस्कृति के बारे में सीखना और लोक परंपराओं में छात्रों की रुचि को बढ़ावा देना।

छात्रों को चाय बनाने की तकनीक से परिचित कराएं। चाय को सही तरीके से बनाना सीखें।

विकासात्मक:

छात्रों में रचनात्मक कल्पनाशक्ति का विकास करें

चाय के बारे में ऐतिहासिक जानकारी के माध्यम से छात्रों की सामाजिक क्षमता का विकास करें।

शैक्षिक:

- सौंपे गए कार्य के लिए सांस्कृतिक व्यवहार, अनुशासन, जिम्मेदारी के कौशल विकसित करना

अपने पूर्वजों के रीति-रिवाजों के प्रति सम्मान पैदा करना, जो मूल्यवान है उसे संरक्षित करने का प्रयास करना जो कि अन्यायपूर्ण तरीके से भुला दिया गया था।

जीवन के प्रति भावनात्मक दृष्टिकोण जागृत करें।

कार्य में स्वतंत्रता एवं सटीकता का विकास करें।

पाठ प्रपत्र: बाइनरी पाठ - सामग्री, व्यावहारिक कार्य के समेकन के साथ बातचीत।

अंतःविषय कनेक्शन:खाना पकाना, उपकरण, पोषण शरीर विज्ञान, इतिहास, बिक्री, साहित्य।

विजुअल एड्स:

कलात्मक लोक शिल्प की वस्तुएँ

चाय के बारे में कहावतों वाले पोस्टर (परिशिष्ट 1)

रूसी लोक गीतों के साथ संगीतमय संगत

उपकरण और सहायक उपकरण:

टेबलवेयर और चाय उत्पाद।

मेज़पोश

समोवर। विभिन्न प्रकार की चाय के पैकेज

छात्रों के लिए रूसी लोक वेशभूषा

रसोइयों के लिए एप्रन, स्कार्फ।

लोक संगीत की रिकॉर्डिंग.

1. संगठनात्मक भाग - 10 मिनट।

छात्रों की उपस्थिति के बारे में समूह कमांडरों से रिपोर्ट प्राप्त करें

कक्षा के लिए विद्यार्थियों की तैयारी की जाँच करें

आवश्यक उपकरणों और उत्पादों की उपलब्धता की जाँच करें

2. पाठ प्रगति - 120 मिनट।

1) पाठ के विषय और उद्देश्य का विवरण

2) छात्रों के ज्ञान और कौशल को अद्यतन करने के साथ सामग्री की पुनरावृत्ति

3) परिचयात्मक ब्रीफिंग:

पाठ की व्याख्या.

आगामी कार्य का स्पष्टीकरण.

4) पाठ के दौरान छात्रों के साथ काम करना:

चल रहे व्यक्तिगत अनुदेश.

छात्र कार्य में कमियों की पहचान करना।

छात्रों के लिए सहायता.

3. पाठ के परिणामों के आधार पर अंतिम ब्रीफिंग - 20 मिनट।

क्या आपके लक्ष्य प्राप्त हो गये?

छात्र कार्य का मूल्यांकन.

पाठ के दौरान त्रुटियों और कठिनाइयों का विश्लेषण

सबसे सक्रिय और जानकार छात्रों की पहचान करना

ग्रेडिंग

कार्यालय की सफ़ाई

कक्षाओं के दौरान

प्रस्तुतकर्ता 1 . शुभ दोपहर, प्रिय अतिथियों! हम लंबे समय से आपका इंतजार कर रहे हैं, हमने छुट्टियां शुरू नहीं की हैं।' हमारे पास हर किसी के लिए एक जगह और एक शब्द है।

प्रस्तुतकर्ता 2.

अक्सर घटनाओं के पीछे
और दिनों की हलचल के पीछे
हमें अपनी प्राचीनता याद नहीं है,
हम उसके बारे में भूल जाते हैं.
और कम से कम अधिक परिचित
हम चाँद पर उड़ रहे हैं,
आइए रूसी रीति-रिवाजों को याद करें,
आइए अपने पुराने दिनों को याद करें।

प्रस्तुतकर्ता 1. बेशक, एक बैठक में हम रूसी लोगों की सभी परंपराओं और रीति-रिवाजों के बारे में बात नहीं कर पाएंगे। लेकिन हम आज भी उनमें से कई का अनुसरण करते हैं। (प्रस्तुतकर्ता को संबोधित करता है)। तो आज हम अपने मेहमानों को क्या बताने जा रहे हैं?

प्रस्तुतकर्ता 2 . किस बारे में कैसे? चाय के बारे में

प्रस्तुतकर्ता 1 हां, कहने की जरूरत नहीं है कि हमारे दादा-दादी कठिन दिन के बाद सुगंधित चाय पीना पसंद करते थे।

प्रस्तुतकर्ता 2 . या नहाने के बाद...

प्रस्तुतकर्ता 1 . क्या आपको कभी चाय पर आमंत्रित किया गया है? यह कहना सुरक्षित है कि आपको एक कप चाय के लिए आमंत्रित नहीं किया गया था। हम एक "चाय देश" हैं और लोग इसे बहुत पीते हैं, लेकिन चाय पीने की संस्कृति खो गई है। चाय पीने की परंपरा से बहुत कम लोग परिचित हैं। चाय पीना स्वस्थ जीवन शैली का एक मार्ग है।

प्रस्तुतकर्ता 2 . चाय समारोह एक अनुष्ठान है जिसकी उत्पत्ति हमारे युग से पहले चीन में हुई थी। वर्तमान में जापान में चाय पीने के लिए विशेष चाय घर हैं। घर में प्रवेश करते हुए व्यक्ति दिन भर की सारी चिंताओं को उसकी दीवारों के पीछे छोड़ देता है। चाय पीने के बाद लोगों का तनाव दूर हो जाता है, वे शांत हो जाते हैं और स्वस्थ तथा प्रसन्नचित्त हो जाते हैं।

प्रस्तुतकर्ता 1 . रूसी चाय पीना जापानी से अलग है। यह उबलते समोवर के शोर से जुड़ा है। रूस में चाय का सेवन 1638 में शुरू हुआ। इसे मंगोलिया से लाया गया था. सबसे पहले, चाय का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता था, फिर एक पेय के रूप में जो थकान दूर करता है और पूरे मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

प्रस्तुतकर्ता 2 . और यद्यपि अब कई परिवारों में समोवर ने छुट्टी की मेज पर केतली की जगह ले ली है, ठीक 100 साल पहले की तरह, एक भी लोक उत्सव चाय के बिना पूरा नहीं होता है।

प्रस्तुतकर्ता 1

खैर, दोस्तों, आइए ऐसा करें:
मेरा प्रश्न, और आपका उत्तर,
चाहे आप उत्तर दें या न दें:
प्रश्नों का अनुमान कौन लगा सकता है?
उसे एक स्मारिका मिलती है

हे दोस्तों, उबाऊ मत बनो!

आइए प्रश्नोत्तरी शुरू करें -

प्रश्नोत्तरी "रूसी चाय"!

1. चाय किसने खोली?

1) वे कहते हैं कि वे बकरियाँ हैं। (उन्होंने एक सदाबहार झाड़ी से चाय की पत्तियाँ खाईं और अजीब व्यवहार करने लगे, सामान्य से कहीं अधिक जीवंत।)

1. मानव शरीर के लिए चाय के क्या फायदे हैं?

2) शक्ति बहाल करता है, हृदय को शांत करता है, रक्तचाप कम करता है, सर्दी से बचाता है।

1. चाय की खोज हुए कितने वर्ष बीत गये?

3) लगभग 5000 वर्ष.

1. चाय का जन्मस्थान?

4) चीन.

1. अब कौन सा देश सबसे ज्यादा चाय पीता है?

5) रिकॉर्ड धारक "चाय पीने वाले" हैं - अंग्रेज। इंग्लैंड में प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 4.5 किलोग्राम चाय (प्रति दिन 4 - 5 कप) होती है। और आयरलैंड भी. महिलाओं की तुलना में पुरुष इसे अधिक पीते हैं। वहीं चीन 10वें स्थान पर है.

1. कौन सा देश सबसे कम चाय पीता है?

6) भारत में - 280 ग्राम प्रति व्यक्ति, पूर्व यूएसएसआर में - 350 ग्राम (दूसरे से अंतिम स्थान तक)।

1. यूरोप में चाय की पहली खेप कब (शताब्दी, वर्ष) आई, किस देश से और किस देश में?

7) 1610 में चीन से हॉलैंड, फिर इंग्लैंड।

1. कौन सी चाय आदर्श मानी जाती है: एडिटिव्स के साथ या बिना?

8) सच्ची चाय में कोई मिलावट नहीं होनी चाहिए।

1. चाय का भंडारण कैसे किया जाता है?

9) पुराने दिनों में - ग्राउंड स्टॉपर्स के साथ कांच के जार में।

1. व्यंजनों के लिए क्या आवश्यकताएँ हैं?

10) बर्तन वायुरोधी होने चाहिए.

1. चाय की शेल्फ लाइफ क्या है?

11) मानक के अनुसार 8 माह

1. आपको किस कंटेनर में चाय बनानी चाहिए? क्यों?

12) चीनी मिट्टी या मिट्टी के बर्तन में, क्योंकि चीनी मिट्टी और मिट्टी के बर्तन पानी को नरम कर देते हैं।

1. चाय बनाने के लिए कौन सा पानी सबसे उपयुक्त है?

13) सफेद झरने से उबल रहा पानी अभी उबलना शुरू ही कर रहा होता है कि केतली की तली से सफेद बुलबुले आने लगते हैं।

1. आप किन पौधों और फूलों से चाय बना सकते हैं?

14) गुलाब, फायरवीड, सेंट जॉन पौधा, लिंडेन, चागा, गाजर, करंट पत्ती, रास्पबेरी पत्ती, चमेली, व्हाइटकैप, पुदीना, आदि।

1. चाय की जगह क्या ले सकता है?

14) ब्लूबेरी (पत्तियाँ, फल), फायरवीड, करंट की पत्तियाँ, गुलाब के कूल्हे।

विद्यार्थी 1 ____________________________________

मैं एक रहस्य उजागर करना चाहता हूं
और कुछ उपयोगी सलाह:
अगर किसी को बीमारी हो जाये.
आप खुद का इलाज करने के लिए चाय का उपयोग कर सकते हैं।
चाय सभी औषधियों में सबसे स्वास्थ्यवर्धक है,
बीमारियों से बचाता है
गर्मी में चाय हमें तरोताजा कर देती है,
और ठंड के मौसम में यह आपको गर्माहट देता है,
और उनींदापन दूर हो जाएगा,
और वह थकान से बहस करेगा,
किसी भी बीमारी को कुचल देगा
स्वास्थ्य के लिए चाय आपकी सबसे अच्छी दोस्त है!

प्रस्तुतकर्ता 2. हर्बल चाय सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है।

छात्र 2 ____________________________________

चाय का इतिहास

कुछ ऐतिहासिक स्रोतों का दावा है कि 350 में, चाय की झाड़ियों को चीन की संस्कृति में पेश किया गया था, और थोड़ी देर बाद, 805-810 में, वे जापान में और लगभग उसी समय (828 में) कोरिया में दिखाई दीं। केवल सदियों बाद, 1516 में, जब पुर्तगालियों ने चीन में समुद्री मार्ग की खोज की, तो यूरोप में एक विदेशी पेय के रूप में चाय की उपस्थिति की कहानी शुरू हुई। इसके अलावा, सबसे पहले, यह केवल पुर्तगाली शाही दरबार में ही उपलब्ध था।

आज, दुनिया भर के 30 से अधिक देशों में चाय का प्रसंस्करण किया जाता है। यह इस पेय की लोकप्रियता और गुणवत्ता की विशेषता है, जिसने दुनिया के विभिन्न हिस्सों से लाखों लोगों को आकर्षित किया है।

चाय (चीनी भाषा में)茶 - "चा"; जापानी मेंお茶 "ओ-चा") एक पेय है जो चाय की झाड़ी की एक पत्ती को उबालने, पकाने या डालने से प्राप्त होता है, जिसे पहले एक विशेष तरीके से तैयार किया गया है। इस अद्भुत पेय को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली पत्ती को ही चाय भी कहा जाता है।

सबसे पहले, चाय के शुरुआती दिनों में, चीनियों ने इसकी पत्तियों को अन्य मसालों (नमक, अदरक) के साथ पानी में उबाला। फिर उन्होंने पत्तियों को सुखाना, उन्हें पीसकर पाउडर बनाना और फिर उबलते पानी में मिलाना सीखा। केवल मिंग राजवंश ने चाय के बर्तन में चाय बनाना और फिर उसे भागों में डालना सीखा।

चाय पहली बार 1638 में ज़ार मिखाइल फेडोरोविच के लिए रूस लाई गई थी। मंगोलियाई अल्तान खान कुचकुन ने रूसी राजदूतों द्वारा लाए गए उपहारों के लिए, मास्को राजदूत वासिली स्टार्कोव के माध्यम से ज़ार को पहले चार पाउंड चाय भेजी। पहले तो उपहार ने कोई प्रभाव नहीं डाला, लेकिन फिर औपचारिक चखने के दौरान पेय का स्वाद चखा गया। जैसे फ्रांस में, चाय मुख्य रूप से एक औषधीय पेय के रूप में लोकप्रिय हो गई; दस वर्षों के भीतर, इसकी अधिकतम दस किस्में मास्को में खरीदी जा सकती थीं।
लेकिन 19वीं सदी के मध्य तक हर कोई चाय नहीं खरीद सकता था। पूंजीवाद के दौरान चाय को पूंजीपति वर्ग और व्यापारियों का पेय माना जाता था। 19वीं सदी के अंत तक, किसान और सर्वहारा वर्ग चाय खरीद सकते थे। मॉस्को में चाय की दुकानों में चाय का विस्तृत चयन मिल सकता है।

साइबेरिया के रास्ते रूस में चाय पहुंचाई जाती थी; चाय की डिलीवरी में काफी समय लगता था। चाय को सावधानी से पैक किया गया था, इसकी गुणवत्ता उच्च थी और कीमत हर किसी के लिए सस्ती नहीं थी।
1769 में रूस और चीन के बीच चाय की पहली आपूर्ति के लिए एक समझौते पर हस्ताक्षर किये गये।

यूरोप और अमेरिका के विपरीत, रूस में चाय ज़मीन के रास्ते पहुंचाई जाती थी: कयाख्ता (कयाख्ता, एक क्षेत्रीय केंद्र) के माध्यम सेबुरातिया गणराज्य, मंगोलिया की सीमा के पास, 235 किलोमीटर दक्षिण मेंUlan-Ude.) और साइबेरिया।

यहां तक ​​कि बहुत दुर्लभ चीनी चाय भी रूस में आई, उदाहरण के लिए, पीली चीनी "शाही" चाय, जिसे चीनी केवल रूसियों को बेचते थे और केवल फर के लिए। हालाँकि, काली चाय यूरोपीय रूस में खपत होने वाली मुख्य प्रकार की चाय बन गई, इस तथ्य के कारण कि इसकी कीमत हरी चाय की तुलना में कई गुना कम थी।
19वीं शताब्दी में, सीधे रूसी साम्राज्य में चाय बागान बनाने का प्रयास किया गया: जॉर्जिया और अज़रबैजान में, साथ ही रूस के दक्षिण में (वर्तमान क्रास्नोडार क्षेत्र)।

वे प्रसिद्ध समोवर में चाय बनाते थे, जो कांस्य और तांबे से बने होते थे। रूस में हर समय सबसे आम चाय काली चाय रही है। चाय को चीनी, नींबू, शहद या जैम के साथ पिया जाता है। रूस में, भोजन के बाद बन्स और मिठाइयों के साथ चाय पीना एक आदत बन गई। कई चाय प्रेमी अपने पसंदीदा पेय में प्याज, अदरक, मसाले या संतरे के टुकड़े मिलाते हैं।

फ्रांसीसी लेखक एंटोनी सेंट एक्सुपरी

एक्सुपरी ने कहा:"दुनिया में सबसे बड़ी विलासिता मानव संचार की विलासिता है।" और यदि आपको चाय पर, चाय पार्टी में आमंत्रित किया जाता है, तो इसका मतलब है कि आपको संवाद करने, मैत्रीपूर्ण बातचीत करने के लिए आमंत्रित किया गया है।

चाय पीना बहुत समय पहले दिखाई दिया और किसी तरह रूसी आतिथ्य की प्राचीन परंपराओं में व्यवस्थित रूप से फिट हो गया। और परम्पराएँ बहुत अद्भुत थीं। प्रत्येक युग अपना कुछ न कुछ लेकर आया, आतिथ्य के रूप और शिष्टाचार के नियम, मेज के लिए बर्तन और व्यंजनों की विविधता बदल गई, लेकिन आतिथ्य के आदेश अपरिवर्तित रहे, इसके लिए आवश्यक था कि मेहमानों का स्वागत रोटी और नमक और एक दयालु रवैये के साथ किया जाए। .

विद्यार्थी 3______________________________

लोक कला में इसके बारे में बहुत कुछ हैकहावत का खेल

थोड़ी सी चाय पियें और आप उदासी भूल जायेंगे।

यदि आप चाय नहीं पीते, तो आप दुनिया में उस तरह नहीं रह सकते।

चाय पीना लकड़ी काटना नहीं है.

यदि आप चाय नहीं पियेंगे तो आपको ताकत कहाँ से मिलेगी?

हम चाय पीना नहीं भूलते - हम सात-सात कप पीते हैं।

प्रस्तुतकर्ता 1 _____________ हमें चाय के प्रकार और इसके प्रसंस्करण के चरणों के बारे में बताएंगे

विद्यार्थी 4 _________________________________________

चाय के प्रकार

काला। तीव्र आसव देता है और इसका स्वाद तीखा होता है, यह सबसे लोकप्रिय है। कई प्रकार हैं. आपूर्तिकर्ता: भारत, चीन, श्रीलंका, सीलोन। (प्रदर्शन)

लाल। इसका एक अनोखा स्वाद और सुगंध है। इसका उत्पादन मुख्यतः चीन में होता है। चाय को सीधे एक कप में डाला जाता है, उबलता पानी डाला जाता है और 3-4 मिनट के लिए ढक्कन से बंद कर दिया जाता है। वे इस चाय को बिना चीनी और थोड़ी ठंडी करके पीते हैं। (दिखाता है)

पीला। यह उच्च श्रेणी के कच्चे माल - युवा अंकुर और चाय की कलियों से बनाई जाती है, इसलिए इस चाय का उत्पादन सीमित है। आख़िरकार, इसे सीमित मात्रा में ही एकत्र किया जा सकता है। इसमें एक नाजुक सुगंध, सुखद स्वाद और अच्छा मूड है। यह लिप्टन चाय है।

हरा। वितरण के मामले में यह दूसरे स्थान पर है। उच्च ग्रेड की हरी चाय का रंग सिल्वर-हरा होता है, आसव का रंग हल्का हरा होता है। इसमें एक अजीब स्वाद और कसैलापन है, और बढ़ी हुई स्थिरता के साथ यह बुना भी जाता है। इस चाय को बिना चीनी के पियें, इससे प्यास अच्छी तरह बुझती है। इस चाय का आपूर्तिकर्ता चीन है। (प्रदर्शित करता है)

स्वादयुक्त.कभी-कभी चाय का स्वाद बढ़ जाता है. किसी भी चाय का सबसे प्रसिद्ध स्वाद नींबू वाली चाय, फल और जामुन वाली चाय हैं।

प्रस्तुतकर्ता 2 हमारे स्कूल की एक नर्स हमें चिकित्सीय दृष्टिकोण से चाय के गुणों के बारे में बताएगी _______________________

छात्र 5 "पैरामेडिक" ________________________________

मैं एक रहस्य उजागर करना चाहता हूं

और कुछ उपयोगी सलाह:

अगर किसी को बीमारी हो जाये.

आप खुद का इलाज करने के लिए चाय का उपयोग कर सकते हैं

चाय सभी औषधियों में सबसे स्वास्थ्यवर्धक है,

बीमारियों से बचाता है

गर्मी में चाय हमें तरोताजा कर देती है,

और ठंड के मौसम में यह आपको गर्माहट देता है।

और उनींदापन दूर हो जाएगा,

और वह थकान से बहस करेगा,

किसी भी बीमारी को कुचल देगा.

चाय आपके स्वास्थ्य की सबसे अच्छी दोस्त है।

दरअसल, वैज्ञानिकों ने पाया है कि चाय में कई लाभकारी गुण होते हैं: प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विभिन्न संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, सिरदर्द से राहत देता है और पेट की खराबी को दूर करता है। नींबू वाली चाय विशेष रूप से अच्छी तरह से प्यास बुझाती है और तेजी से ताकत बहाल करती है। मैं दांत दर्द के लिए एक लोक उपचार जानता हूं। चाय के रस में बारीक कटा हुआ या कुचला हुआ लहसुन मिलाएं और इस मिश्रण को कई मिनट तक अपने मुंह में रखें।

सूजन की स्थिति में आंखों को ठंडी, तेज पीनी हुई चाय से धोया जाता है।

चाय लोशन सनबर्न में मदद करता है।

औषधीय चाय - यह सबसे समृद्ध फार्मेसी है, चाय की पत्ती में एक उत्तेजक पदार्थ होता है जो पेट के एसिड के लिए फायदेमंद होता है, आवश्यक तेल जो इस अनूठी सुगंध को पैदा करते हैं। ताज़ी चाय की पत्तियों में नींबू की तुलना में 4 गुना अधिक विटामिन सी होता है, और हरी चाय में काली चाय की तुलना में 10 गुना अधिक विटामिन सी होता है। विटामिन के लिए धन्यवाद, चाय का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: यह मानसिक गतिविधि को बढ़ाती है, थकान को दूर करती है और पाचन में सुधार करती है। औषधीय पौधों में चाय सबसे सम्माननीय स्थानों में से एक है।

प्रस्तुतकर्ता 1. ______________________________ हमें चाय की किस्मों के बारे में बताएंगे

विद्यार्थी 6______________________________

चाय की किस्में.

चादर - यह अधिक महंगा और उच्च श्रेणी का है - छोटे पत्ते वाला; और बड़ी पत्ती वाली - इसकी किस्म छोटी पत्ती वाली किस्म से थोड़ी कम होती है।

दानेदार चाय- यह छांटने के बाद बचे छोटे-छोटे टुकड़ों से बनी चाय है। आमतौर पर, इन टुकड़ों को पाउडर में बदल दिया जाता है और फिर विभिन्न आकार के दानों में बदल दिया जाता है। चाय के टुकड़ों का उपयोग टी बैग्स में किया जाता है क्योंकि ये जल्दी घुल जाते हैं। लेकिन सुगंध पत्ते की तुलना में अतुलनीय है।

मिलाना विभिन्न बागानों में उगाई गई और विभिन्न चाय फैक्ट्रियों में संसाधित की गई सूखी चाय का मिश्रण है। प्रत्येक मिश्रण की अपनी संख्या और विशेष नाम होता है।

प्रस्तुतकर्ता 2. ____________________________________________ आपको रूसी चाय शिष्टाचार के बारे में बताएंगे

विद्यार्थी 7 _______________________________________________

जब हमारे देश में चाय पीने की परंपराओं के बारे में बात की जाती है, तो हम चाय शिष्टाचार को नजरअंदाज नहीं कर सकते।

चाय की मेज पहले से परोसी जाती है। एक छोर पर एक समोवर रखा गया है, उसके बगल में कप और गिलास के साथ एक ट्रे है। यह परिचारिका का स्थान है. मेज के चारों ओर कई प्रकार की कुकीज़ वाली टोकरियाँ, सैंडविच वाली प्लेटें, मीठे केक, साथ ही क्रीमर और कटे हुए नींबू वाली प्लेटें रखी गई हैं।

परिचारिका चाय डालती है। अगर घर में कोई वयस्क बेटी है तो यह जिम्मेदारी उसे सौंप दी जाती है। कर्तव्य कठिन नहीं है, लेकिन इसके लिए एक निश्चित निपुणता, अनुग्रह और कौशल की आवश्यकता होती है।

कपों को कभी भी पूरा नहीं भरना चाहिए और आपको हर किसी के स्वाद को खुश करने की कोशिश करनी चाहिए। लेकिन मेहमानों को बहुत अधिक मांग नहीं करनी चाहिए, खासकर युवाओं को, उन्हें चाय वैसे ही पीनी चाहिए जैसी दी जाती है। आप चाय को ठंडा करने के लिए उस पर फूंक नहीं मार सकते। तश्तरी में डालना अशोभनीय है। परिचारिका का कर्तव्य कुकीज़ और पाई पेश करना है।

प्रस्तुतकर्ता 2 टेबलें लगी हुई हैं. और चाय अभी तक नहीं बनी है. चाय कैसे बनाएं? ____________________________ हमें बताएंगे

विद्यार्थी 8____________________________

चाय को ताजे उबले पानी से पीना चाहिए, लेकिन उबलते पानी को बहुत ज्यादा नहीं उबालना चाहिए - ऐसा पानी सबसे अच्छी चाय की सुगंध को खत्म कर सकता है। पानी को उसी समय आंच से उतार देना चाहिए जब नीचे से बुलबुले उठने लगें और वह सफेद हो जाए यानी उबलकर सफेद हो जाए। क्लोरीनयुक्त नल के पानी को कई घंटों तक छोड़ने की सलाह दी जाती है। अगर आप दोबारा उबाले हुए पानी में चाय बनाएंगे तो उसका स्वाद अच्छा नहीं आएगा। शराब बनाने के लिए चायदानी, अधिमानतः चीनी मिट्टी, को उबलते पानी से धोया जाता है, चाय में डाला जाता है, 2/3 उबलते पानी से भर दिया जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है। काली चाय को 3-5 मिनट के लिए, हरी चाय को 5-8 मिनट के लिए डाला जाता है, फिर केतली में ऊपर से उबलता पानी डाला जाता है। यदि चाय बनाते समय झाग निकलता है, तो चाय सही ढंग से बनी है। आपको झाग नहीं निकालना चाहिए - यह चाय सबसे अधिक सुगंधित है। प्रथम जलसेक के बाद सबसे अच्छी चाय।

लेकिन इससे पहले कि हम चाय बनाना शुरू करें, हमें सुरक्षा नियमों की समीक्षा करनी होगी। आपकी टेबल पर कार्ड हैं जिनमें पीटीबी के एक बिंदु से शब्दों का एक सेट है। ये नियम बताएं.

खैर, टेबलें सज चुकी हैं, चाय बन चुकी है, अब आपको टेबल पर आमंत्रित करने का समय आ गया है। मेरे हाथ में चाय का कप है. इसे चाय के निमंत्रण का प्रतीक मानें। जैसे ही आप इसे दाहिनी ओर खड़े अपने पड़ोसी को सौंपते हैं, तो सोचें कि अब आप उसे चाय पर कैसे आमंत्रित करेंगे? आप इसके लिए कौन से शब्द ढूंढ सकते हैं? आख़िरकार, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि निमंत्रण कैसा लगता है।

प्रस्तुतकर्ता 1

ध्यान देने के लिए आप सभी का धन्यवाद,
खेल, कविता और हंसी के लिए.

प्रस्तुतकर्ता 2.

हम अलविदा कहने!"
हम आप सभी से दोबारा मिलने के लिए उत्सुक हैं।

परिशिष्ट 1

चाय एक महिला के चुंबन की तरह होनी चाहिए - मजबूत, गर्म और मीठी!

जहाँ चाय है, वहाँ स्प्रूस के पेड़ के नीचे स्वर्ग है।

थोड़ी सी चाय पियें और आप उदासी भूल जायेंगे।

और चाय थोड़ी देर के लिए भूख मिटा देती है. (जापानी)

अगर चाय किसी अच्छे दोस्त के साथ साझा की जाए तो वह अधिक मजबूत होती है।

परिशिष्ट 2

चाय

हमारा पूरा परिवार इसे पीता है,
कम से कम हर किसी की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं।
लेकिन हर कोई एक बात को लेकर आश्वस्त है -
वो चाय ही हमें ख़ुशी देती है!

_____________________________________________________

"रसोई सरल और विनम्र है..."

रसोई सरल और शालीन है
एक शाम हम बैठे थे.
अंधेरी रात तक हमने चाय पी
और कुछ भी बात नहीं की.

समय मई की हवा से उड़ जाता है
और आसान, शांत बातचीत
फिर क़ीमती धुएँ में मर गया,
यह कोई ज़ोर शोर से उठाया गया तर्क नहीं था।

परिशिष्ट 3

सवाल: जब आप चाय को हिलाते हैं तो चाय की पत्तियाँ परिणामी कीप के मध्य में क्यों एकत्रित हो जाती हैं?

उत्तर: एक संशोधन करने की जरूरत है. जब आप चाय को हिलाते हैं, तो आप देख सकते हैं कि नीचे की चाय की पत्तियाँ गिलास की दीवार से अलग-अलग दूरी पर घूमती हैं, और यहाँ तक कि उनमें से अधिकांश गिलास के केंद्र की तुलना में दीवार के करीब हैं। कण तेजी से घूमने वाले चम्मच का अनुसरण करते हुए चलते हैं। लेकिन जब आप चम्मच को चाय से बाहर निकालते हैं, तो गिलास के बीच में चाय की पत्तियों को इकट्ठा करने का प्रभाव देखा जाता है, हालांकि गिलास के बीच में कीप पहले ही गायब हो जाती है। यह प्रभाव चम्मच को हटाने के बाद कांच की दीवारों पर एक सीमा परत के बढ़ने से जुड़ा है।

प्रभाव इस प्रकार है. कांच की दीवारों के पास, उनसे घर्षण के कारण, पानी की गति बहुत कम होती है (दीवार पर यह शून्य है)। दीवारों से जितना दूर होगा, घूर्णन गति उतनी ही अधिक होगी, और अंत में, केंद्र के पास पहुंचने पर, गति फिर से कम हो जाती है (बिल्कुल केंद्र में घूर्णन गति शून्य होती है)। इस प्रकार चाय की पत्तियां केन्द्रापसारक बल और एक दबाव प्रवणता से प्रभावित होती हैं, जो दीवार के करीब जाने वाले कणों के लिए दीवार से केंद्र की ओर निर्देशित होती है। आइए बर्नौली के सिद्धांत को याद रखें: प्रवाह की गति जितनी अधिक होगी, दबाव उतना ही कम होगा; और चूँकि गति दीवार से दिशा में बढ़ती है, तो दबाव प्रवणता दीवार से दूर निर्देशित होती है। वैसे, चूंकि कांच के केंद्र के पास गति कम होती है और केंद्र की ओर बढ़ती है, दबाव प्रवणता और केन्द्रापसारक बल केंद्र से दूर निर्देशित होते हैं, और वहां चाय की पत्तियां भी नहीं होती हैं। इसका मतलब है कि कांच के अंदर एक निश्चित त्रिज्या होती है, जहां केन्द्रापसारक बल और दबाव प्रवणता एक निश्चित समय पर बराबर हो जाती है जब घूर्णन धीरे-धीरे बंद हो जाता है, और आप देख सकते हैं कि चाय की पत्तियां एक अंगूठी में घूमती हैं, जिसकी त्रिज्या जैसे-जैसे घूर्णन रुकता है, घटता जाता है। और त्रिज्या में कमी सीमा परत की वृद्धि के कारण होती है, जिसका अर्थ है कि तरल का मंदी बर्तन की दीवारों से केंद्र तक फैलती है, जिससे अधिकतम गति की त्रिज्या धीरे-धीरे कम हो जाती है। परिणामस्वरूप, तरल में एक रेडियल प्रवाह दिखाई देता है, जो दीवारों से अंदर की ओर निर्देशित होता है, और तदनुसार, प्रवाह निरंतरता की स्थिति को पूरा करने के लिए, एक ऊपर की ओर प्रवाह दिखाई देता है (आप देख सकते हैं कि कैसे चाय की पत्तियां गिलास के नीचे से ऊपर उठती हैं घूमते समय)। परिणामस्वरूप, जब घूमना बंद हो जाता है, तो चाय की पत्तियाँ केंद्र में एकत्रित हो जाती हैं।

काम:

एक दिन, श्री शर्लक होम्स और डॉ. वाटसन एक अन्य मामले के बाद चाय पी रहे थे। होम्स ने कई मिनटों तक बिना पलकें झपकाए शीशे की ओर देखा, मानो किसी नश्वर व्यक्ति की आंखों के लिए अप्राप्य चीज़ को पहचानने की कोशिश कर रहा हो, और अचानक कहा:
- मुझे यकीन है, वॉटसन, आप कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि आप एक भरे हुए चाय के गिलास में कितनी चीनी डाल सकते हैं। साथ ही इस बात का ध्यान रखें कि आप गिलास से एक भी बूंद नहीं गिरा सकते। आप कितना सोचते हो? अपनी धारणा को जांचने का प्रयास करें. आपने क्या देखा? एक गिलास में चाय का घनत्व क्या होता है? क्या यह बढ़ता है, घटता है, या वही रहता है? डॉ. वॉटसन ने होम्स से चाय के अतार्किक व्यवहार को समझाने के लिए कहा। श्री होम्स ने स्वयं को कठिनाई में पाया, लेकिन फिर भी उन्हें एक स्पष्टीकरण मिल गया। आप डॉ. वाटसन को क्या उत्तर देंगे?

उत्तर:

चीनी घुल जाती है और द्रव्यमान मिलाया जाता है, और मात्रा थोड़ी मात्रा में डाली जाती है, जिससे चाय बाहर नहीं निकलती है। आप चीनी तब तक मिला सकते हैं जब तक वह घुलना बंद न कर दे। घनत्व बढ़ता है.

संकट

जब प्रोफेसर ने कॉफी में चम्मच से दानेदार चीनी डालना शुरू किया, तो श्रीमती एम. ने कहा:
- चम्मच गीला है, इसलिए उससे सारी चीनी कप में नहीं गिरती.
"मुझे पता है," प्रोफेसर ने कहा, "लेकिन जब मैं आखिरी बार चीनी डालता हूं तो मैं चम्मच से बक-बक भी करता हूं।"
- फिर आप अपनी इच्छा से ज्यादा चीनी डाल दें, क्योंकि चीनी चम्मच के पिछले हिस्से पर चिपक जाती है। बेशक, मैं मानता हूं कि आप एक चम्मच से थोड़ी अधिक चीनी नहीं डालना चाहते थे।
- हां, मैं बिल्कुल उतने ही चम्मच चीनी डालना चाहता हूं, जितना मैं डालता हूं और मैं ऐसा करने में कामयाब हो जाता हूं।
सवाल: प्रोफेसर कितने चम्मच चीनी डालता है?

उत्तर:

प्रोफेसर 2 चम्मच चीनी डालते हैं.
आइए चम्मच के एक तरफ चिपकी चीनी की मात्रा को X से निरूपित करें और मान लें कि X प्रत्येक तरफ के लिए समान है (अन्यथा समस्या हल नहीं हो सकती)। और माना कि एक सूखे चम्मच का आयतन 1 के बराबर है, तो एक चम्मच के मामले में एक मग में चीनी का आयतन 1+X के बराबर है, दो के लिए - (1-X)+(1+X) = 2 (बिल्कुल दो चम्मच), तीन के लिए - (1-X) +(1-X)+(1+X)=3-X, चार - 4-2X और सामान्य स्थिति में n चम्मच - n-(n-2 )X, और X की अप्रत्याशितता के कारण यह निर्धारित करना असंभव है कि गुणक (n-2 )X कब एक पूर्णांक होगा। सही उत्तर दो चम्मच है

एक बार मालिक ने मेरे लिए चाय भेजी

और उसने उसे पकाने का आदेश दिया,

और मुझे नहीं पता कि मेरा जन्म कब हुआ था

लानत चाय कैसे बनाएं.

फिर मैंने झट से उसे ले लिया

मैंने सब कुछ बर्तन में डाल दिया

काली मिर्च और प्याज के साथ मसाला बनाने के लिए

और एक डिल जड़.

मेरी चाय स्वादिष्ट है,

सजावट के लिए भी

मैंने ऊपर से तेल डाल दिया.

मेरे स्वामी आ रहे हैं

मैंने उसका कोट उतार दिया

और गुरु ने मुझसे कहा:

"यदि आप आज्ञाकारी हैं

और इसे हमेशा इसी तरह से करो,

तो फिर मैं रविवार को आपके लिए हूं

मैं तुम्हें पाँच रूबल दूँगा।"

पाँच रूबल बहुत सारा पैसा है

आप उन पर चल सकते हैं

और Anyutka एक klutz है

लोग मेरा सम्मान करेंगे.

अचानक मेरे मालिक को गुस्सा आ गया,

उसने मुझे कमरे में बुलाया,

उसने मेरे बाल पकड़ लिए,

और उसने मुझे खींच लिया, मुझे खींच लिया...

मैंने बहुत देर तक सोचा: "क्यों,

मैं क्या खुश नहीं कर सकता?"

आख़िरकार मुझे इसका पता चल गया -

मैं चाय में नमक डालना भूल गया

एक फिल्म के लायक कहानी. मेरा एक मित्र शिकायत कर रहा है. उसने पहली बार अपने आदमी को चाय पर बुलाया। लेकिन इसके बाद जो हुआ उसने दोनों को भ्रमित कर दिया. वह यह भी नहीं जानती कि इस मामले में क्या करना है। तो वह घर में आता है, कपड़े उतारता है, वह केतली रखती है और चाय की थैलियाँ मग में रखती है। उसने नाराज़गी से कहा - "आप इसे कैसे पी सकते हैं? यह चाय नहीं, चूरा है।" मौन। सामान्य तौर पर, जैसा कि वे कहते हैं, दिन अच्छा नहीं बीता। मैंने कॉफी पी।

अगले दिन वह फिर चाय के लिए आती है, लेकिन लड़की पहले से ही तैयार होती है। मैंने कई चाय बैग काटे और चाय को चायदानी में डाला। और फिर उन्हें सब कुछ पसंद आया और उन्होंने कहा कि इसका स्वाद असली चाय जैसा है। वे कहते हैं कि असली चाय इसी तरह बनाई जाती है, न कि कुछ थैलियों में। उस दिन हर कोई तुरंत अच्छे मूड में था।

मेरे द्वारा ऐसा क्यों कहा जा रहा है? ऐसी ग़लतफहमियों से बचने के लिए बेहतर होगा कि आप तुरंत ढीली पत्ती वाली चाय बना लें। मुझे चाय का एक विशाल चयन मिला और अब मैं आपको दिखाऊंगा कि मुझे क्या दिलचस्प लगा। मैं चाय लेकर पहाड़ों पर गया, घर पर चाय पार्टी की और उसे थर्मस में रखकर काम पर ले गया। सामान्य तौर पर, एक चाय परीक्षण ड्राइव।

थाइम के साथ काली चाय

यह न केवल स्वाद का उत्सव है, बल्कि एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पेय भी है! समृद्ध काली चाय का सामंजस्य और थाइम की हल्की, नरम सुगंध, पेय को वास्तव में अनोखा स्वाद देती है। पारंपरिक रूप से रूस और यूरोप के दक्षिण में उपयोग किया जाता है। यह टोन करता है और बहुत उपयोगी माना जाता है: यह सर्दी के लक्षणों को कम करता है, कमजोर शरीर को पुनर्स्थापित करता है और दर्द से राहत देता है। स्फूर्ति देगा, शक्ति देगा, आंतरिक सद्भाव बहाल करेगा।

लिंडेन के साथ क्रास्नोडार काली चाय

सही ढंग से काढ़ा बनाना. केवल इसके ऊपर उबलता पानी डालने से काम नहीं चलेगा। प्रत्येक चाय की पैकेजिंग पर अनुशंसित पकने का तापमान होता है।

अब मेरे पास प्राकृतिक लकड़ी से बने एक स्टाइलिश केस में थर्मामीटर है।

चाय बनाते समय पानी का तापमान मापने के लिए विशेष रूप से बनाया गया।

अब आप चाय के बारे में पहले से थोड़ा अधिक जानते हैं।

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